どうして丹波の黒大豆はこんなに大きいの？

丹波黒は1960年ごろまでは兵庫県から京都府にかけての「丹波地域」の南部の一部で栽培されていた在来品種で、大粒ということでは当時から有名でした。

1950年ごろの兵庫県で確認している黒大豆の百粒重はおおむね40ｇだいで、現在では改めて80ｇ前後とされています。

また成熟期は１１月から12月へと晩生化したと考えられています。

50年のほどの間に、もともと日本一大きかったものがさらに２倍に大粒化したことになります。

稲や大粒の種子の常識では考えられない奇妙な現象です。

大粒化の原因として考えられること（理論的な検知）

１）原種管理をしない在来種で、産地内に遺伝的変異を多く含んでいた。

２）転作に伴う新興産地（滋賀や岡山などの他県）を台頭を契機に、旧来の産地では、大粒品を生産することによって伝統産地（丹波篠山）の優位性を強調しようという考えが強くなり、他では作れない大粒を種に生産した。

３）丹波黒が高い水準での生産をされ続けたことにより、良品位として成長した。

４）全国の生育環境が整備され、生産技術が上がったことにより、元々、大粒の遺伝をもっていた丹波黒がその素質を開花させ、更に大きくなった。