昨日姪と一緒に梅を収穫に行ってきました。
実家の裏に３本の古い梅の木があります。
昨年は沢山収穫できましたが、今年は６キロ、量は少なめ。
虫もつかずに大きな梅が収穫できました。
今年は分け合って、我が家では３キロを梅酒に漬けるつもりです。
梅干しは、まだ大量に保存していて、
梅サワーも残っています。
梅酒は食前酒として、いただくことが多いので
２キロはレモンバームと氷砂糖と一緒にホワイトリカーに漬け込みます。
レモンバームは庭で大きく育っています。
レモンバーム
残り１キロは、梅と氷砂糖とホワイトリカーで作り
鰯の梅酒煮として、使います。