ラーメンもバランスが大事だね ＠ 『真風』 高岡

　高岡の仕事の帰りに、駅南にある、らーめん『真風』に伺いました。以前は店の前は「ＳＡＴＹ」でしたが、今は「ムサシ」です。

　店内は　清潔感あるおしゃれな内装。メニューは　ラーメン、チャーシューメン、餃子の３種のみ。その潔さがいいね。ラーメン（６５０円）を注文しました。出てきたラーメンは　味噌ラーメンのような色のスープ、背脂がたっぷり浮かんでます。青々とした水菜がテンコ盛りになっています。

　食べてみると、水菜効果もあり、思うほどしつこくないです・・。これ以上濃くなるとくどくなり・・、これ以上薄くなるとパンチがない・・・。そういう絶妙のバランスでした。何事も「バランス」だ大事ですね。

　大変、おいしいラーメンを食べさせてもらいました。昼は１５時までしているってのも、昼飯難民のサラリーマンにはありがたいです。