なまこのわたの“なま”を略して 「このわた」ってか？

　　金沢に来て初めて食べた食材は多いです。「このわた」もそのひとつ。熱燗にぴったりですよね。しかし、料理店で常備していない店も多く、あってもかなりの高額です。

　「あつあつのご飯にかけて食べるとおいしい」と言う地元の友人がいるけど、ボク的には「ちょっとそれはパス」です（笑）。あくまで酒肴です。

　　なんで「このわた」っていうかというと、その友人の説は「なまこのわた（腸）」の、「なま」が省略されたからだそうです。確かに塩漬けだから「ナマ」ではないけどね。　まあ　真意のほどは不明です。

　　でも、名前の由来なんか、おいしければどうでもいいですよね。能登にはおいしいものたくさんあるよね。