昔、木倉町通りにあった深夜営業のうどん店が、懐かしい

  　西日本と言うか瀬戸内沿岸と言うべきか、そういう地方の「イリコ出汁」で育った小生は、この年になっても、金沢の「甘い醤油味」のうどんにはいまだに慣れません。   　それでも２０年前位でしょうか、金沢にも「讃岐うどんチェーン」が上陸してきました。まずは「Hうどん」続いて「M製麺」でしたね。M製麺が来たときは、「Hうどんの２番煎じかあ？」とも思ったけど、M製麺があっという間 . . . 本文を読む