『柿なます』の秘密

昨日、吉岡ママから瓶に入った手作り『なます』を
頂いたの。
酸っぱいモノが大好きな私は、当然なますも大好き。

寿司酢が余った時だけ、大根など残り野菜の甘酢漬けを作って
カレーライスに添えたりしています♪

ところで、昨日頂いた『なます』がすごく美味しかったの。
あっという間に、一瓶食べてしまいました(笑）

　「切り昆布と柚、タカの爪が入っているよね」
　「大根と違って、カブだからまろやかに感じるのかな？」
食べながら、夫と首をかしげて、なぜこんなに美味しいのか
分析するヒマな私達。

どうしても分からないので、吉岡ママに電話しました(笑）

美味しい理由が分かりました。干し柿が、入っているんだって。
独特のまろやかな甘味は、干し柿でした。

生の柿を使う『柿なます』は、何度か作った事がありますが、
干し柿の方が、甘味が凝縮されて全体の味に深みが出るんですね。
こんなに違うんだ～と感動。

干し柿は、ちょっぴりお高いですが、その価値ありですね。
糠漬けも、毎日食べているとさすがに飽きてきたので、
今度、干し柿を奮発して『柿なます』を作ってみます♪

勤労感謝の日はなぜ２３日？

勤労感謝の日、11月23日(祝）は
23歳から毎年、比叡山延暦寺で行われるある表彰式の
司会進行をしてきた特別な日でした。

結婚して、今はもう担当していないので、のんびり過ごしています。
でも、よく考えたら、なぜ11月23日が勤労感謝の日に制定されたのか
知らない事に気づきました。

インターネットで検索してみると
その起源は『新嘗祭』だそうで、もともと旧暦11月の２回目の卯の日に
行われていたそうです。
日本が新暦を取り入れた最初の年、新暦での11月の２回目卯の日が
たまたま11月23日だっただけ。
収穫に感謝する日だったのですね、始まりは。。。

結婚してからは、毎日頑張る夫に感謝する日となりまして
リクエストを聞くと
　「ワインとカマンベールとソーセージ」(笑）

蟹とか河豚だったらお金がかかりそうですが
ソーセージならば。。。と
せめて、普段買わない『ジョンソンヴィル』の生タイプ。

値段にふさわしく、ソーセージでもメインディッシュになるんだ～と
納得する美味しさでした。
一応、夕食も兼ねているので、ローストビーフもお惣菜売場で購入。
何だか簡単だけど、夫は大喜びでした。

佐竹推歌です、どうぞよろしく♪

昨夜は新月だったので、これから1ヶ月の目標を立て
意気揚々と眠りました。
そのせいか、起床時刻より30分早く目覚めてしまい
もうちょっと眠ることに。

その30分の間に、めちゃくちゃリアルな夢を見ました。
チャリティーで歌を出すことになり、レコーディングスタジオにいる私。
メンバーは、私と何だか無愛想な中年男性２人。トリオなのです。

ところが、私には芸名がつけられていて
渡された紙には、『佐竹推歌』と自己紹介しろと書かれていています。

　「どうして、『藤田けい』ではダメなんですか？」と聞くと
　「チャリティーはね、本人と分からないようにやるもんだよ！」と
メンバーのおっちゃんに怒られました。

でも、どうせ芸名つけるなら、畑野西瓜か夏野西瓜にしたかったなあ～と
（この二つも、どうかと思いますが。。。（笑）憮然としながら、
レコーディングをする私。
リアルすぎて、起きた時、現実と区別がつきませんでした(笑）

ところで、今日は勤労感謝の日ですね。
昨日の『いい夫婦の日』、夕食は簡単だからとカレーにしたので
今晩ぐらいは、夫の好物を奮発したいと思います。

いい夫婦の日

三連休初日の土曜日。
お向かいのご主人が、朝から大掃除に精を出しておられます。
寒い年末を避けての、網戸洗いや、門まわりのお掃除。

見習って、私も自宅外周りの掃除をしていると。。。

ご近所に住むＴさんが、訪ねてきてくれました。
母より年上の彼女ですが、なぜか気が合い、話が弾むのです(笑）

宗教の普及活動をされているのですが、
礼儀正しく、とても頭の良い方で、勉強家です。
最新の医学知識も豊富で、いつも情報交換をさせてもらいます。

私は、特定の信仰を持つ気はないのですが、
信心深い人が大好きなんです。

彼女は10年前、事故で大怪我をして、でも信心に励まされ
リハビリの努力で、奇跡的に回復したスーパーウーマン。
幸せそうな笑顔の裏で、今も事故の後遺症と戦っています。

そんな尊敬する彼女から、今日は、珍しくご主人の話を聞きました。

才能があり頭が良い方みたいですが、その分、我がままで亭主関白。
でも、結婚を嫌がる彼女を、執拗に(笑）６年間も追いかけて
とうとう説き伏せたご主人です。

不器用でぶっきらぼうだけど、時たま優しさを見せる
でも、私なら絶対一緒に暮らせない(笑）ご主人でした。

良いところも悪いところも含め、相手を受け入れて暮らしてきた日々。
あきらめたり、見直したり、落胆したり、ちょっと惚れ直したりと
色んな感情を、お互いに抱きながらの数十年間です。

　「最初から、主人からは逃げられない運命だったのかしらね」
そう言って、彼女はとても楽しそうに笑いました。

門の前での立ち話を終えて、家に戻ると
１時間以上、しゃべっていたことに気づきました。

でも、小春日和の『いい夫婦の日』にふさわしい、
素敵なエピソードが聞けて、大満足です。

ノウゼンカズラの剪定

ノウゼンカズラの大量の葉っぱが落ちて、様変わりした庭。
ようやく、我が家の剪定シーズン到来です。

この夏中、伸びて伸びて伸びまくったノウゼンカズラを
私が剪定するのです。

今日の午前中、時間がたっぷりあったので
２時間近くかけて、専用の大きなハサミで剪定しました。

驚くべきノウゼンカズラの繁殖力。
毎年、冬の前に切り株状態にしちゃうのに、たったひと夏で
また５～６メートル、そこから幹を出して伸びています。
今朝、またまた切り株状態に戻しちゃいましたけどネ。

それにしても、このスピードで他の庭木に、グルグル巻きつくのですから
他の木々にとっては、大迷惑かな～とも思うのですが
そのわりに、巻きついた木に
ダメージを与えないのが不思議です。

多分、巻きついてお世話になっている木には、出来るだけ負担を与えないように
遠慮しているのかもしれません。

ただ、冬になったら、絡まったツタを外してやらないと
それが太って、大きな幹になってしまいます。
そうなると、巻きついた木を締め上げてしまうでしょう？
だから、こうやって毎年、剪定しているのです。

ノウゼンカズラを切り取ると、庭が急に風通し良くなって
さっぱりしました。
来年初夏までは、スカスカした寂し～い庭ですが
四季折々のこんな変化も、風情があり（←侘び寂び(笑）いいものですよ。