美味しい！ 鶏白レバー・パテ★

美味しい！　鶏白レバー・パテ★

（材料）
鶏白レバー　200g
たまねぎ　1/4個
ブランデー　大さじ4
ローリエ　1枚
バター　室温に戻したもの　50g
サラダ油　適量
塩　適量
こしょう　適量


（作り方）
1.鶏レバーは水で洗って、水分を取る
2.たまねぎはみじん切りにする。
3.なべにサラダ油大さじ1を熱し、2を入れて炒め、
1を加えていため、
ブランデー大さじ3、ローリエを加える。
弱火にして、アルコールをとばしながらレバーに十分火を通す。
4.3のローリエを除いて
フードプロセッサーに移し、
なめらかなペースト状にする。
5.4をボウルに移して冷まし、
塩小さじ1、こしょう少々を加える。
バターを少しずつ加えながらまぜて
残りのブランデーを入れる
なめらかになるまで混ぜたら
完成！





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