食材お取り寄せ 美味！ 鉄分up！春野菜！鶏レバー炒め☆

美味！ 鉄分up！春野菜！鶏レバー炒め☆

材料
鶏レバー150g

<下味>
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
ニンニク(すりおろし)1/4片分
片栗粉大さじ1～1.5
モヤシ1/2袋
玉ネギ1/2個
ニラ1/2束
ニンジン1/6本
ショウガ(みじん切り)1/4片分
ニンニク(みじん切り)1/4片分

<調味料>
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ小さじ2/3
オイスターソース小さじ2～3

塩コショウ少々
サラダ油大さじ1

作り方
１・鶏レバーの水分をキッチンペーパーで軽く押さえ、片栗粉をからめる。
２・フライパンにサラダ油、ショウガ、ニンニクを中火で熱し、香りがたってきたら(1)の鶏レバーを炒め、焼き色がついたらいったん取り出す
３・(2)のフライパンで玉ネギを炒め、少ししんなりしてきたらモヤシ、ニラ、ニンジンを加えて炒め合わせ、鶏レバーを戻し入れる。
４・＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。





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