美味しい！ グラタン★ いろんなひみつ☆（マメ知識）

美味しい！　グラタン★　いろんなひみつ☆（マメ知識）



定番！グラタン


グラタンは、大好物です

海老がたっぷりの　

チーズも焦げた

グラタンを

酒の肴に、

よく、食べたくなります

グラタン（仏: gratin）は、

フランスの

ドーフィネ地方が

発祥の地といわれる

郷土料理から発達した料理です。

食材を加熱する際に

焼きすぎてしまったもの

が発祥とされ

「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」と

いう調理法、

およびその調理法を用いて

作られた料理の両方を意味します。

この調理法を用いたものは

すべて、

グラタンであり

デザート用に作られるもの

などもあるそうです

日本では

「ベシャメルソースを用いたものをグラタンと呼ぶ」という

イメージが強いですが、

それはグラタン全体の

一部でしかないようです。




★　鶏・ササミ・グラタン　★


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