美味しい！ 鶏レバー・甘辛煮★

美味しい！　鶏レバー・甘辛煮★　

材料（2人分）
鶏レバー　300g　　
生姜　1片
　　
（調味料）
しょう油　大さじ2　　
砂糖　大さじ2　　
酒　大さじ2　　
みりん　大さじ1


（作り方）
1. 鶏レバーを流水にさらし
何度か水を換え10分くらいつけておきます
（牛乳を大さじ２位加えるとさらにくさみがとれます）
2. 生姜は薄切りにします
3. 鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて
（レバーがぷりっとするくらいにさっと）
ザルにあけます
4. レバーを水で洗って
血の固まりと余分な脂肪を取ります
肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切ります
5. 鍋にレバー、生姜、調味料を入れて落としぶたをして
強火にかけます
砂糖の代わりにはちみつやマーマレードで煮ても風味が変わって美味しいです
生姜は多めの方がおいしいですもちろん生姜も食べられますよ
具が多いときは水を大さじ2ほど入れてください
6. 沸騰したらあくをとって中火にし
3～4分煮ます
強火でお好みの加減に煮詰めたら
完成です！





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