お袋の味 沢庵。

1月 17日（水）

横浜実家から、沢庵が送られてきた。

年末に漬け込んだ。

 

10年前までは、元気だったお袋が漬けていた。

 

 

那須の寒村育ちのお袋は、漬物上手。

 

 

実家を離れて所帯を持ってからも、送ってくれたのだ。

今は弟が漬け込むが、お袋の旨さにはかなわない。

 

横浜の外れ、市内では一番寒い地域。

家の裏手に樽を二つ置いて漬ける。

柿、リンゴの皮等を入れ込んで

秘伝の味。

 

室内に充満する沢庵の臭い。

強烈だが、お袋の味なのだ。

そのお袋は、遺漏で飲食は出来ない。

 

息子も大好きなので、完全密封してリュック詰めて桜上水に持参したが

息子は風邪でダウン。

 

娘、息子の嫁は食べない。

 

漬物嫌いの女性と一緒になるのは嫌だな。

 

弟が健在のうちは食べられる。