のうぜんかずら

お盆で帰省した私の実家の庭の花々です。

<のうぜんかずら>


<アサガオ>


<松葉菊>

春雨の酢の物

春雨の酢の物です。

作り方

１．春雨は熱湯で戻して水気を切って短く切る。

２．キュウリは千切りにして塩でもんで水気を絞る。

３.錦糸たまごを作る。

４.ハムは千切り。

５.砂糖大さじ２・酢大さじ３・しょうゆ大さじ１・ゴマ油小さじ１・からしお好みの量　以上を混ぜて調味液を作り、１・２・３・４を混ぜる。

６.白ごまをふって出来上がり！

アンチョビスパ

アンチョビのスパゲティーをつくりました。

パスタのゆで上がり前にキャベツを入れてゆで上げます。

オリーブオイルでピーマンをいためてパスタを入れ、アンチョビソース（今日はビン詰め）をからめて出来上がり！

アンチョビの塩味とコクがたまりません。

とうもろこし

母の自家製とうもろこしです。

黄色い実がきれいに並んでちょうど食べ頃です。

素材の持ち味を味わうには、ボイルが一番です。

口にできるまでには、世話はもとより、鳥獣害から守るために柵をしたり、網をかけたりと母が一人で防護策を講じてくれてます。

甘くてジューシーな実を口にできるのは母の苦労のお陰と改めて感謝！

ナスの揚げ浸し

ナスの揚げ浸しは簡単にできるのでよく登場するメニューの一つです。

ナスやピーマンを素揚げにしてポン酢＋ゴマ油に漬け込みます。

早めに作って冷やしておいた方がおいしいです。

漬け汁は、ラー油や豆板醤でピリ辛にしたり、めんつゆに変えたり大根おろしをトッピングしたりと、バリエーションが豊富です。