今夜は「ビビンパ」
フライパンにご飯を入れてナムルをトッピング
中華スープを回しかけ、卵をのせて蒸し煮にします
底に少し「おこげ」ができるくらいが食べ頃です
今日のメニュー
ビビンパ新玉サラダも冷奴スナップえんどうのごま和え今夜は「ビビンパ」
今日のメニュービビンパ新玉サラダも冷奴スナップえんどうのごま和え
畑のグリンピースが食べ頃になりました
たくさん収穫できたので、今夜は「豆ご飯」と煮物に
ほんのり塩味のご飯は食欲をそそります
今日のメニューグリンピースの含め煮豆ご飯ささ身ときゅうりのゴマ酢和えそして今日はトトロパパとプチ登山に行きました
天空の城竹田城跡を眺める立雲峡へ
登山道は整備されているので森林浴程度の山歩きです
苔蒸した巨岩がゴロゴロ
健脚の人なら30分かからない行程ですが、途中休憩をとりながら40分くらいで頂上附近の展望台に到着
眼下に広がる街並み
向かいに見える「竹田城跡」
そして、今回の目的スポットがこれ↓
竹田城へとつながる「光の道」
展望台に立ててあるガラス板が撮影角度によって「光の道」に見える「映えスポット」
先日テレビで紹介されてたので見てきました
下界を見下ろしながら食べるお弁当は格別でした
桜の名所ですが、新緑の季節もオススメです
スナップえんどうが次々収穫できるので、今夜は「ポークロール」
スナップえんどうと人参、チーズを豚肉で巻いて甘辛ダレをからめました
新玉サラダも毎晩食卓に上ります
今日のメニューポークロールキムチチゲ新玉とツナのサラダ大豆ひじき
今夜は「タラのパン粉焼き」
スパイスを混ぜたパン粉をまぶして焼きました
畑から収穫してきた新玉も輪切りにして焼きました
新玉トロトロにやわらかくておいしい
今日のメニュータラのパン粉焼き温玉サラダしらたきの明太子和えめかぶときゅうりの酢の物葉玉ねぎの煮物（前日の残り物）
畑の玉ねぎがかなり大きくなってきました
収穫にはまだ早いのですが、この時期に楽しめる「葉玉ねぎ」
葉っぱと玉部分の両方使います
ザクザク切って肉じゃが風に煮込みました
葉っぱも玉部分もやわらかくてトロトロになります
新玉の収穫が楽しみです
今日のメニュー春巻き肉じゃが風煮込みスナップえんどうささみときゅうりのゴマ酢和え豆腐としらすのサラダ
