かぼちゃサラダ

母の自家製カボチャでサラダをつくりました。

ホクホク感がたまらな～くおいしいです。

定番はポテトサラダですが、たまには素材を変えたサラダもグーです。

かぼちゃやさつまいもなど季節の素材を使います。

コツは、ゆで上がってから湯を捨てて火にかけしっかり水分をとばすことと、生クリーム（コーヒーフレッシュ）でコクをプラス。