豚の角煮。

一時間くらい煮込んでも、なかなか柔らかくならないんですね。
二時間くらいは煮込まないと柔らかくならないのかな。
そこまでの根気はない！
それとも安いお肉のせいかな？

先日行った居酒屋の角煮は美味だったが。