小麦粉を変えてみました

　四角い食パンを焼き始めて何回か失敗しましたが、カメリヤ強力粉を使い何とか焼くことが出来ました。しかし、価格は約300円。強力粉にしては少し高いです。しかし、先日業務スーパーに行った時、イーグル強力粉を見つけました。税込みで200円程。カメリヤもイーグルも、パン作りでは有名な小麦粉です。と言う事で、今回はイーグル強力粉を使って、四角い食パンに挑戦です。

　パンの材料の分量と作り方は前回と同じ。二次発酵が終わった状態です。

　1時間程発酵させましたが、今一ですね…。

　更に焼成。

　矢張り、角が丸くなってしまいました。

　切ってトーストして食べてみました。少し硬かったので、練りが甘かった様な気がします。

　パン焼きはまだまだ続きます。今日は彼岸の中日(秋分の日)。おはぎでも作りますか…。