以前挑戦した10割蕎麦。見事に撃沈してしまいました。水合わせが難しいです。
さて、大量に出来た板状のもの…。どうにかして食べたい。
先ずは、フライパンにごま油をひいて焼いてみました。
仕上げに、めんスープの原液と焼肉のたれを掛けてみました。何か旨そう！
不思議な食感は、癖に成ります。濡れおかきの様な…。
次は茹でてみました。
今回は、砂糖醤油ときな粉を用意。
不思議な味の、お餅のようです。どちらも結構いけました。
今回の一番人気は、きな粉でした！
失敗しないと食べられない。作りたくない、美味しい物でした。
昨日４月４日は、親友の三回忌でした。一緒に伺った友人の休みの都合で、前日に自宅に伺い、仏壇に手を合わせてきました。
中学からの友人で、ゴルフやパチンコ、飲みに行ったり釣りなどで楽しく遊んでいました。色々な事を思い出して、結局は寂しくなってしまいますね。
さて、命日とは関係ありませんが、以前友人から頂いた、そば粉100%の蕎麦を打ってみる事にしました。以前一度打った事は有りますが、その時は何となく蕎麦に成って食べた記憶が有ります。
マットを大きく、麺棒も長い物を購入しました。今回は５００gを一回で打とうと考えています。
先ずはふるいに掛けます。
水合わせして、菊練り。
ここまでは良い感じ。
手で伸ばします。
嫌な予感…。既に周りにひびが入っています。
気にしながら、麺棒で伸ばします。
これは完全に失敗。
無理やり伸ばすと、バラバラに成りました。
勿体ないので、修復作業。ここまで来ての修復は、初めてです。
一度細かくして加水。
ここまで戻してきました。
再び伸ばしたら…。
少し良くは成りましたが、失敗です。
今回は諦めました。
何に使うか、検討中です。
結局お昼は、これに成りました。
一度このそばを販売している店に食べに行こうと思います。そば粉100%は、加水が難しいです。
嵐のように過ぎ去った、お客さん。３泊４日の長期滞在で色々と楽しかったですが、大変疲れました。
冷蔵庫の中には、甥っ子の弘君が土産代わりに持って来た、消費期限ギリギリのラーメン。更に少し乾燥した白ネギも入っています。久しぶりに、チャーシューを作ることにしました。
自家製チャーシューの作り方を参考にしました。
鍋に白ネギの青い部分と、豚バラブロックを入れて、醬油と日本酒(料理酒)を入れます。
沸騰したら、弱火で３０分。
豚バラをひっくり返して、更に３０分。
後は火を消して、３０分ごとに豚バラを返します。
完成！
今回は、鍋に蓋をしてやってみました。見た目は美味しそうですが、少し辛かったです。
三時のおやつに変わったものを作ろうと、登場したのが魚焼きグリル『けむらん亭』。説明書をパラパラ見ていると、発見！焼きリンゴ。グラニュー糖とバターで簡単そう。
早速作ってみました。
温度と時間をセットして、あとは魚焼きグリルにお任せ。♪
焦げたのは、リンゴが少し大きかったのかヒーターに接触していた為。
サクッとジューシー。美味しく頂きました。
家にはバナナを買ってくるのだが、食べない人がいる。「便秘薬だ！」と言って食べない。結局冷蔵庫の奥で、黒くなりやがて腐っていく。
何とかしなければ…。釣具屋さんに相談すると、「クレープにしたら沢山食べるよ。」とアドバイス。と言うことで、今回はバナナクレープを作ることにしました。
ちょっチョッとググって、ホットケーキミックスで簡単に生地ができるらしい…。２倍の牛乳、または水を加えるだけで良いらしい。あとはホイップクリーム。砂糖を加えて、３０分ほど泡だて器でカシャカシャ
ハンドミキサーが欲しい…。腕が壊れる前に完成。バナナをスライスして準備完了！
フライパンに生地を広げて。
両面焼いて完了。
後はトッピング。バナナを乗せて生クリームをべちょっと。続いて、チョコレートシロップの投入。
くるっと巻いて出来上がり。
後は美味しく頂きました。
女子高生の初めてのお菓子作りみたいな…。バナナは全て無くなりました。
