ペッパーシンケンのサンドイッチ

サンドイッチ
　ゆで卵とツナのサンドイッチ
　ペッパー・シンケンのサンドイッチ

【サンドイッチ】
　ペッパー・シンケンが好きで、よくこれを使ってサンドイッチを作ります。
　ハムのまわりに黒コショウがまぶしてあるもので
　サンドイッチの他にオードブルやサラダといったものにもよく使うので
　我が家の食卓には欠かせません。
　イギリスパンを軽く焼いて片面にバターを塗ります。
　ペッパー・シンケンとスライスして水にさらした玉ねぎ、キュウリを重ね
　またペッパー・シンケンを乗せてパンで挟みます。

　このハムはどっしりしたドイツパンのプンパニッケルがとても良くあいます。
　サワークリームを塗ったパンにこのハムと玉ねぎを乗せたり
　軽めのウオッシュタイプのチーズも良いですね。
　エンダイブを添えるとまた違った風味が楽しめます。