卵とピクルスのサンドイッチ

卵とピクルスのサンドイッチ
ハムとキュウリ、チーズのサンドイッチ
マスカルポーネとリンゴジャムのサンドイッチ

【卵とピクルスのサンドイッチ　２人分】
　食パン８枚切り厚さ…４枚
　ゆで卵…１個
　キュウリのピクルス…１本
　卵…１個
　マヨネーズ…適量
　マーガリン…適量
　からし…少々

卵は太いカーブの方に押しピンで穴を開け、熱湯から入れて１２分茹でます。
茹で上がったら水にとって殻をむいてフォークで粗くつぶし
小さく切ったピクルスを加えてマヨネーズで和えます。
パンの片面にマーガリン、からしを塗って、たまごをはさみます。

昨日、イタリアフェアーで買ったキュウリのピクルスで作りました。
パンにマーガリンと和からしを塗りましたが、
この相性って、私、好きです