再び豚の角煮作りました

以前、妻と子供が、幼稚園の友達と晩ご飯を食べに行ってしまって、私一人で留守番の時に、何を食べようかと冷蔵庫をあさると、
古いカチコチに凍った豚のブロックを見つけ、適当に勘にまかせて角煮をつくりました。
それが家族に好評でしたので、今回、真面目にネットで作り方を調べて、再び角煮を作ってみました。

まじめに作り方を調べると、結構面倒ですね。
下ごしらえだけで、1時間ぐらいかかります。

味付けは、予想通り、以前作ったのと大して変わりませんね。
出汁・醤油・みりん・砂糖。煮物料理の基本です。

さて、手間をかけて作った味は・・・

まあ好評でした。
2度目なのでインパクトが弱いせいか、個人的にも、前回の方がおいしかったような気がします。
次回、サイボクハムで豚ブロックを買ったら今度は以前の作り方に戻して作ってみようと思います。
意外と、勘にまかせて出来上がりの味を想像しながら作った方がおいしくできるかもと思います。

ちなみに、この日はビールでしたよ！