"菜の花"

“春を告げる花”

菜の花畑一面に広がる黄色は、生命力に溢れ、見る人の気持ちを明るく元気にしてくれる、春を代表する花のひとつ。眼にも鮮やかですばらしい光景です。丈夫で日持ちも良く切り花にも最適。旬の味としても利用され、菜の花ご飯や天ぷら、おひたしに辛子和えなど色もきれいで美味しい。また黄金花とも呼ばれている、菜の花漬けは、京都の名物の一つにもなっています。