カレー

お正月の料理や肉焼くとか、そういうのにも飽きて、カレーが食べたくなったので、久しぶりにカレー作りました。

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アショカのスパイスのみでルーは使いません。

玉ねぎを炒めて、ニンニク、生姜、ネギと、博多華味鳥。

スパイスを加えます。

コリアンダー、クミン、ガラムマサラ。

ある程度火が通ったら、赤ワイン、ミニトマト、を加えます。

水の出る野菜、白菜などを入れます。あと、人参、きのこなども。

これでけっこう、いい感じですが、すこし水足します。

塩、しょうゆで味を整え、追いスパイスして出来上がり。

ココナッツミルクを最後に入れました。