七夕フレンチの夜会 松柏園ホテル

ＴМＣのＮさんにお誘いいただいて、行ってきました。


さわやかな、南フランスのイメージの、オリジナリティあふれるお料理でした。


前菜　ジャガイモのクレームブリュレ。“インカののめざめ”

奥に見えるのは、冷製パスタ　　“ボタンエビと白桃の冷製パスタ”


これ、すごかった。
天草大王とフォアグラのルーレ
トリフのリゾットの香りがすごかった。


ホイップ発酵バターが、クリーミーでおいしい。


マグロもこういう風だと、また違う感じで、美味しかったです。

ノンアルコール　カクテル　七夕にちなんで　ベガ。クランベリーのさわやかな甘味。


国産牛は、こだわりの温度52°Ｃでゆっくりとローストだそうです。
ちょうどいい、やわらかさだった。
油の感じも。


ティラミス。!(^^)!

あついコーヒーをかけていただきます。


最後にミニャルティーズショコラとコーヒー。
これが最後にあるのは、うれしいですね。
もねを連れていきました。
よかったね。
美味しいお料理、ありがとうございました。
最後にシェフの紹介がありました。
興味深い話を聴きました。
でも、最初か、途中で、聴きたかったと思った。
最後だと、もう終わってるんで、惜しいと思った。