ハリエンジュの花を見ると蜂蜜を想い出す

いよいよやってきました。街のあちこちで、甘い香りをふりまくハリエンジュの花が咲き始めました。自転車で通るときには、わざわざ道路を渡って、花の下を通りたい季節です。

このハリエンジュ、1カ月前には枯れ木そのものだったのに、あっという間に葉を付け、花を付けるんです。養蜂業者は、この季節がかき入れ時。「アカシア」の蜂蜜は、実はこのハリエンジュから採られます。この木は、別名ニセアカシア。蜂蜜のラベルにニセアカシアの文字は見たくないですからね。アカシアということで。

早く絞りたてのアカシアの蜂蜜が食べたいです！