骨抜き

夏の訪れを感じさせる「鮎」・・・初夏の使者
とも言われる美味しい川魚です。
鮎の骨抜きは特に骨のしっかりした天然物
しかも焼きたてが一番とり易いのですが、
毎年お客様に頼まれて５,６匹は骨抜きにしますが
時々失敗することも・・・
今回は成功！
なんか、うまく行くとスッキリします