やっとこさで生ハムの仕込み作業が終了🎶塩漬け→塩抜き→風乾→燻掛け→㊙仕上げと、約2ヶ月間かかりました🎶雨も少なく気温も湿度も低く安定して、燻煙も上手く掛かり、いい仕上がりだと自負してます😁これから秋まで熟成を待ちます🎶解禁日は9月15日、自分の誕生日です。美味しくなぁ〜れ❗ . . . 本文を読む
K船頭からのいただきもののハタは、刺し身と鮨でやっつけた🎶程良く脂がのり、こりゃたまりません😋勿論アラ煮も肴で😋美味すぎて休肝日無視して暴走しちゃいました🍻🍶おご馳走さまでござるm(_ _)m . . . 本文を読む