晩秋の恒例･･･

毎年一年分の柚子胡椒を仕込む時期がきた🎵鍋、豚汁、味噌汁、湯豆腐、うどん、なにからなにまで柚子胡椒は欠かせない薬味？市販のモノには物足りなく、柚子を降ろし、塩とアジメ胡椒で仕込む･･･降ろすのは皮だけ、実は搾り器で搾り込み柚子ポン酢に･･･これがまた市販の瓶詰め品なんてもんじゃなく美味い🎵美味い🎵モンは自分で仕込まなきゃね･･･が持論？ . . . 本文を読む