気まぐれご飯

気まぐれご飯&パン記録と日々、&愛犬ミッキー♪

今年最後の新年会@とめ手羽♪

2011年01月31日 | お出掛け





土曜日は学生時代の友人2人と新年会でした♪


3人揃って会うのは2年ぶりっ!







お店はとめ手羽


九州や関東に展開するチェーン店だそうです。








まずはビールで再会に乾杯




お通し・名物とめ手羽。
 

とめ手羽は名物だけありカリッとジューシー






自家製クリームチーズとフルーツトマトのサラダ仕立て・れんこんの明太揚げ。
 






ワインはシラー。


もちろんボトルで♪^^






せせりのスティックフライ・博多モツ鍋。
 

歯ごたえのいいせせりはやっぱり美味しいわ~♪

モツ鍋、モツが下に沈んで見えませんね







この他にも色々頂きましたが話に夢中で撮れませんでした!^^;


昔の友は久しぶりに会ってもあっという間に「あの頃」へ戻ります♪






5時間ほどお店にいたのですが、話足りない!


っという事で友人宅で2次会→お泊りっ






朝は可愛い猫ちゃんに起こされました!^^






とっても楽しい新年会でした






さぁ、今週も始まったし明日から2月!


頑張ろう!!






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いつも温かいコメントありがとうございます。


申し訳ありませんが、ただ今お返事お休みさせて頂いてます


皆様のところへは遊びに(読み逃げ)行かせて頂きますねっ♪





Qちゃんの水きりヨーグルト和え♪コラーゲンたっぷり☆

2011年01月29日 | 晩ご飯





今月もあと3日ですね。


早いっ


きっとあっという間に年末になるんだろうなぁ・・・









さて、昨日の晩ご飯




まずはQちゃんの水きりヨーグルト和えで一杯♪


先日柴漬けをたくさん頂きそのままでは飽きてきたので水きりヨーグルト(1:1位)で和えてみたらびっくりな美味しさでした

で、きゅうりのQちゃんでもやってみたらこれまたイケました!^^

初めて出した時、夫は「見ためからいって苦手な感じ」っと言いましたが口にした途端、「あっ、これ美味しいっ」っと。

しかもヨーグルトはクリームチーズだと思ったみたい!^^

これをちびちび食べながら飲むのが最近の密かなマイブームです♪

水きりヨーグルト、まだまだ色々使えそう!!^^











茎ブロッコリー(パセリのクリーミードレッシング)。


エビベジの茎ブロッコリー、蒸してお塩をちょこっと付けただけでもとっても美味しいですが、夫は何かを付けたい人なので先日viveraさんに習ったドレッシングを












豚軟骨と大根の炊いたの。


豚軟骨を一度茹でこぼし、お酒・お水・にんにく・生姜と一緒に圧力鍋で15分、ベランダで(笑)冷やして表面に固まった脂をきれいに取り除き、大根を加えて5分。

味付けは甜菜糖・お友達お手製のテンメン醤・yumiさんに頂いたにんにく辛し味噌・お醤油。

いつもながらに分量は適当!(笑)











豚軟骨はお箸で切れるほど柔らかでプルンプルン


とっても美味しかったぁ

コラーゲンもたっぷり摂取しました♪^^

左手でシャッター押す(初挑戦!)のって難しいですねっ










真鈴ちゃんに頂いた天使のチョコリング。


生地のデニッシュにチョコチップとクルミが散りばめられてます♪










切り口はこんな感じ♪


サックサクの生地にほろ苦いチョコチップ、クルミの食感が

いくらでも食べられちゃう危険な美味しさ~

4分の1個ペロリでした

あっ、おやつにですよー!(笑)
真鈴ちゃーん、ご馳走様でしたぁ






昨日も楽しく美味しく頂きました








昨日はくるみとカレンズのライ麦入りパンを焼きました。


今日はこれを手土産に今年最後の(!?)新年会に行ってきます♪

雪、降りませんように。。。






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美味しいランチ@マンゴーツリー~丸ビル~

2011年01月28日 | お外ご飯






昨日は美味しいランチを頂いてきました♪







お店はマンゴツリー東京 ~丸ビル~


ご一緒してくれたメンバーはwacameさんさすけさん真鈴ちゃん&娘ちゃん、ルーシーさん

本当はちょりママちゃんも参加予定でしたが、残念っ










お店は35階なので景色は最高☆










お料理もデザートもたっくさん♪








ちなみに昨日のブッフェ内容は



・タイ風オムレツ

・季節野菜のタオチオガーリック炒め

・タイ風チャーハン

・豚挽き肉のスパイシーハーブ和え

・さばのフリット(グリーンマンゴーソースかけ)

・春雨とシーフードのスパイシーサラダ

・豆腐のスープ

・センレックの焼きそば(パッタイ)

・豚バラ肉のタイ風煮込み

・鶏肉と野菜のナマオ風味炒め

・海老と野菜の炒め物

・タピオカミルク、本日のケーキ、本日のゼリー、本日のココット。









真鈴ちゃんがクーポンを提示してくれたのでシャンパンを♪


私以外はライムジュース!(笑)











第一弾!


とりあえず色んな物を少しずつ♪

うんうん、どれも美味しい

日本人に合わせた上品なお味です!^^










トムヤムクン・レッドカレー。


トムヤムクンはフォー入り♪

レッドカレー、とっても美味しかったのでおかわりしようと思ったらグリーンカレーに変わってました










第二段!


美味しかった物をたっぷり♪










パクチーてんこもりっ


海老も思う存分頂きました!^^










グリーンカレー。


これもレッドカレーにまけず美味しかったぁ

トッピングにほたてをのせました♪










デザートもしっかり食べました!^^


ライチのゼリー、一押し!!

コーヒーがなかったのが残念っ










真鈴ちゃんと娘ちゃん


娘ちゃん、可愛くっておとなしくてとってもいい子でした

美味しそうにもりもり食べてましたよ~!!^^







とっても楽しく美味しいランチでした


また行きたいな♪










さすけさんに頂いた青梅のらっきょう酢漬け。


ちょりママちゃんレシピのこちら、一目ぼれだったしさすけさんが「超美味しいんだよ!!」との事だったので作りたかったけどその時にはもう青梅が終わっていて断念しましたの

そしたらなんと昨日持ってきてくださいました

もうもう、思っていた以上の美味しさっ

今年は絶対大量に漬けるわー!!

さすけさん、ありがとうございました





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クリアランスキーマカレー♪

2011年01月27日 | 晩ご飯






おはようございます♪







さっそく(笑)昨日の晩ご飯




焼きレンコンの明太マヨ和えで一杯♪


前日ピザのトッピングにと作った明太マヨが残っていたので!^^

レンコンは花粉症にいいとの事なのでこれから数ヶ月はたくさん摂取しなきゃっ!!










煮物。


お砂糖はほんのちょこっとですが野菜が甘くて美味しかったぁ

あっ、絹さや(茹でて冷凍しておいた)まだ凍ってますわね










クリアランスキーマカレー。

おとといほっこりさんのところで美味しそうなカレーを拝見しとっても食べたくなったので

冷蔵庫整理を兼ね、豚挽き肉、玉ねぎ、トマト、えのき、椎茸、ミックスビーンズっと家にあった物で♪

旨みたっぷりのトマトときのこ類を入れると本当に美味しい

クミンもたっぷり☆

夫は大盛で目玉焼きをのせてお召し上がり!^^






昨日も楽しく美味しく頂きました









ミッキー


そろそろトリミング行かなくちゃっ!!






今日は美味しいランチを頂いてきます







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パトン・ピザ♪てっちり☆

2011年01月26日 | パン





昨日は自宅でパン教室でした♪





メニューは前日に予習したパトン・ピザ


人気メニューです






パトン2種。


昨日の酵母はとっても元気がよかったのでふっくら焼けました

パトンとは生地を放り投げバンっと打ちつけ伸びた形。
楕円形の事を指します









パトン1。トッピングはピザソース、モッツァレラチーズ、ミニトマト、ピザ用チーズ、バジル。


定番ですね!^^

トマト、玉ねぎ、にんにくと高級香辛料を加えてスープストックでじっくり煮込んだ教室オリジナルのピザソースはとっても美味しくてパスタソースやシチューなど幅広く使えとっても便利♪












パトン2。こちらは明太マヨ、万能ねぎ、じゃが芋、ピザ用チーズをトッピング。


この組み合わせ、美味しくないわけがありません!(笑)

生地ももっちもちで味わい深くてトッピングに負けない美味しさです☆










ピザ。


トッピングはパトン1と同じ。

生地がパトンより薄めなのでクリスピー感を楽しめます♪

ふちのカリカリしているところ、大好物っ






生徒さん 「こんなに美味しいピザの生地初めて!!絶対家で作ります

嬉しいなぁ


家で作れば贅沢にトッピングしても宅配ピザよりお安く作れて焼き立てを食べれるものね~♪(宅配は宅配で便利で美味しいですけど!^^)






昨日も楽しく美味しいパン教室でした










晩ご飯は予告通り(笑)てっちり。


前日に夫がとらふぐを買ってきたので!^^










雑炊、美味しかったぁ


昨日は夫が作ってくれたんです♪

誰かに作ってもらった物は格段に美味しく感じるわ~









ミッキー


なんだかカーペットと一体化してますわね!(笑)





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オートミール入りスコーン・ピザ♪久々の☆

2011年01月25日 | 晩ご飯





昨日は久しぶりに雨が降りました


といってもほんの一時。


まだまだカラカラです







さて、昨日の午前中は夫がはまり中のスコーンを




オートミール入りスコーン。


オートミールがちょこっと残っていたので入れてみたんです♪










っが、見た目では分からないですわねー


オートミールは全粉粒より粒が大きいのでよりサックサクで美味しい☆

かなりヒットです!!^^

また作ろう♪










ランチは予習のピザ


天然酵母のピザはもっちもちで美味しいの♪











とろーりチーズがたまりません!!^^


予習なのでチーズ・トマトピューレ・粗びきこしょうのみでしたが今日はたっぷりトッピングをのせますよー










晩ご飯は





〆サーモン。


ちょりママちゃんレシピ♪

そろそろ食べたいなぁ。。。 っと思っていたらちょりママちゃんが前日に食べていたのを見てしまい、火がついてしまいました!(笑)

久々に食べ美味しさをつくづく実感!

やっぱりやっぱり好きだわ~











鶏鍋。


ポン酢で頂きました♪

切って火にかけるだけで簡単だし体も部屋も温まるので冬は鍋に限ります!!^^

なので今日も鍋の予定(笑)






昨日も楽しく美味しく頂きました







ミッキーのおやつは夫が買ってきた焼き芋!^^


夫もミッキーもさつま芋が大好きです!







さぁ、教室の準備しよー







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ロマネスコ♪ヨーグルト料理2品☆

2011年01月24日 | 晩ご飯





昨日、晩ご飯のためにお買い物に行くとなんとロマネスコが!!






ロマネスコ、ご存知の方は少ないのでは!?


私はエビベジで知ったのですが、スーパーで売ってるのは初めて見ました(違う名前で売られてました!忘れちゃったけど

見かけはちょっと怖いけど(笑)先日のヨーグルトサロンの時に味見をさせて頂いたらとっても美味しかったので購入♪







「今夜はこれを使ってあれ作っちゃおう~♪」







まずはロマネスコを塩茹で。


ぎっしりと詰ったロマネスコ、外すのがちょっと大変でした

茹でたてを一つお味見!

甘~い

味見にとどまらず・・・









オレンジブーケとバゲットの米粉ヨーグルトグラタン ロマネスコvr.。


タラちゃんレシピ♪

先日ヨーグルトサロンで頂いたグラタンです

って、私レシピを開くまで勘違いしていてオレンジブーケをロマネスコだと思い込んでたんですよねー

なのでロマネスコで作りました。











ボリュームを出すために角切りハムを入れました♪


うんうん、ロマネスコでもとっても美味しい~

ノンオイルで米粉とヨーグルトを使ったホワイトソースはさっぱりながらもオイスターソース効果で旨みたっぷりっ☆

4、5人分のレシピでしたがペロリ!^^











水切りヨーグルトの包み揚げ


wacameさんレシピ♪

こちらもヨーグルトサロンで頂いた物。

先日作ってあまりにも美味しく一人で全部食べてしまい(笑)、夫に食べさせてあげられなかったので再び!

昨日は四角バージョンで♪焼き色もいい感じ♪

う~ん、やっぱり美味しいわ~

夫もビールと共に美味しいね~っとパクパク!^^










白菜のお浸し。


なんだかむしょうに食べたくなったので!(笑)

蒸した白菜に鰹節たっぷり、ポン酢少々。

今の時期の白菜はとっても甘くて美味しいですよねっ





昨日も楽しく美味しく頂きました






追伸:ロマネスコ→ロマネスクと勘違いし(どれだけ勘違い家!)UPしちゃった私、親切なこやちゃんがメールで教えて下さり訂正しました!^^


こやちゃーん、ありがとう







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美味しいパンで晩ご飯☆

2011年01月23日 | 晩ご飯





昨日は美味しいパンとリエットをお土産に持って帰ってきたのでメインはパン!(笑)


あとは簡単にサラダとスープを作りました







メイン。(笑)


ライブレッドは薄くスライス、チェダークランツは一口大にカット♪










ライブレッドには水切りヨーグルトとリエットをのせて♪


やっぱりワインにぴったりっ

ライ麦入りのパンはあまり好まない夫ですが、パクパクお召し上がりっ!^^











かぼちゃのサラダ。


蒸したかぼちゃにサラダ用のナッツとみじん切りのきゅうり。

味付けは水切りヨーグルト、ソイマヨ、パセリ、にんにく(ヨーグルトに合います♪)メープルシロップ等。

とっても美味しかったぁ












ポトフ。


玉ねぎ、人参、きゃべつ、トマト、椎茸、、(あったから入れました)、にんにく、鶏肉をローリエとブイヨンで煮込んだだけ!^^

粒マスタードをたっぷり入れて頂きました。

寒い夜はあったかいスープが美味しいですねっ♪







美味しいパンのおかげでとっても簡単ご飯でしたがとっても美味しく楽しく頂きました









ミッキー


カメラの先にはおやつ!^^






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ライブレッド・チェダークランツ♪

2011年01月23日 | パン





昨日は午後からパン教室でした♪


今は週一でイースト、月一で天然酵母のセミナーに通ってるのですが、昨日は天然酵母セミナー。







ライブレッド。


ライ麦と水だけで5日間かけて作ったサワー種を使用。

一時発酵は4~5時間かかるのでオーバーナイト向きとか。

酸味がありずっしりしたライブレッドは天然酵母パンの代表的な物のひとつですね♪










チェダークランツ。


こちらもサワー種なのですが、教室の酵母やヨーグルトを使い1日で作れる種。

チェダーはチェダーチーズ、クランツは王冠という意味。

でもチェダーチーズは使ってなく(笑)、フィリングにプロセスチーズ・ミモレットがたっぷり、トッピングにミモレットをのせ焼成。

あっ、生地にはヨーグルトも入ってるんですよー!

チーズ好きにはたまらないパンです♪

ミモレットはフランスのチーズでからすみのような風味。

熟成によりお値段が違います。

昨日のミモレットは6ヶ月熟成でした!^^











リエット。


500年前から作られているフランスノルマンディ地方の伝統的な保存食。

玉ねぎと豚肩ロース肉を炒め、たっぷりの白ワインとスパイスで煮込み(圧力鍋)フォークで砕くように潰し最後に水分をしっかり飛ばして出来上がり♪

とっても簡単で本格的っ☆












ライブレッドは薄くスライスしリエットをのせて頂きました。


しっかり味のリエットにほどよい酸味のライブレッドのコンビは絶対ワインが必要!!(笑)











中にもトッピングにもチーズがたっぷりのチェダークランツ。


こちらも激しく(笑)ワインを欲しました!!^^

なので買って帰りました






昨日も楽しく美味しいパン教室でした







そういえば、いよいよ花粉が飛び始めたようです


2、3日前から寝起きにくしゃみがとまらず目が痒ーいっ


今年は早めに病院へ行かなきゃだわ。。。








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全粒粉入りスコーン♪水切りヨーグルトの包み揚げ☆

2011年01月22日 | 晩ご飯





昨日も本当に寒い一日でした


そして昨日の午前中は歯医者


あまりの寒さと恐怖に震えながら行き、治療中は冷や汗だらだら・・・


体温の変化激しかったですわっ(笑)









帰宅後は気を取り直しスコーン作り♪




全粒粉入りスコーン。

教室で習いとっても美味しかったし、夫がまた作って欲しいとの事だったので

ちょっとアレンジで全粒粉を30パーセント入れ、お砂糖はてんさい糖にしました。










美味しく焼けましたっ


さっくさく&全粒粉のつぶつぶ感が

味見のつもりが2個、3個

教室で習ったスコーンは丸形でしたが私はかりっとした角があるスクエアの方が好きなんです簡単だし!(笑)

半分ご近所さんへおすそ分けしました♪










ランチにと同時進行でwacameさん水きりヨーグルトの包み揚げも作りました♪


本当は前日に作るつもりでしたが、天ぷらを頂いたので延期しましたの!^^

ヨーグルトは一日延びた分水分が抜けよりクリーミーになってました!

ちょっと揚げ色が薄いですが、皮はパリパリ、中身は濃厚でスパイシーでとってもとっても美味しかったぁ

夫に少しとっておくつもりだったけど・・・(笑)

また作るからいいわね!^^









晩ご飯は




食前酒はyumiさんに頂いた梅酒。


12月が飲み頃、っと書いてありましたがもったいぶってたましたの!(笑)

すっきりとしていて美味しかったです











茎わかめのポン酢炒め。


こりこり美味しい











手羽のにんにく黒酢煮。


お疲れ気味の夫のためにんにくたっぷりっ☆










海老の酒蒸し。


酒蒸しした海老はとっても甘~い

チリソースを付けて頂きました♪











水切りヨーグルト&紅玉コンフィのせトースト。


赤ワインと一緒に頂きました

パンは前日教室で作ったミニプルマン。

クリームチーズのように濃厚なヨーグルトとコンフィ&パンの組み合わせって最高~

ワイン、いくらでも飲めちゃいます!!^^







昨日も楽しく美味しく頂きました









熟睡ミッキー


私や夫の匂いに包まれて寝るのが大好きなようです







今日も寒いですがパン教室へ行ってきま~す


って、今週3回目っ






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