気まぐれご飯

気まぐれご飯&パン記録と日々、&愛犬ミッキー♪

ポップコーン♪

2011年06月29日 | 晩ご飯






おはようございます♪


今日は朝から


昨日にひき続きとっても暑いっ!!(ただ今30.2℃)


7時過ぎにミッキーのお散歩へ行ったのですが、日傘ささなかった(忘れた)ら日差しが痛かったですっ







さて、昨日の晩ご飯




とろりん☆バターズッキーニ


izumiさんレシピ

って、これ午前中に作ったのですがあまりに美味しかったのでお昼ごはんに完食しちゃいましたの

バター使ってないのにほんとにバター風味&ズッキーニがとろ~り、ご飯にぴったりです

今度はたっぷり作らなきゃ!^^










シャキシャキおかひじきのトマしらす和え


タラちゃんレシピ♪

さっそくリピ!^^

昨日はアボカドも入れお酢はレシピの倍量

しゃきしゃきおかひじきにしらすとトマト、やっぱり美味しい~









インゲンとじゃが芋の炒め煮


合うお酒は白ワイン、ビールっていうのに惹かれ作りました(笑)

簡単ですがとっても美味しくて、ほんとビールにぴったり☆ 

レシピ通りに作ったら大量にできちゃったので残った分は今朝バーミックスで攪拌して水と豆乳で薄めスープにしました

これまた美味しかったわー

これもリピ確実♪










夫のガーリックチップたっぷりヒレステーキ。


一口頂きましたが柔らかくてでした!

にんにくパワーで暑さを乗り越えてもらわなきゃ!!










ポップコーン。


ちょりママちゃんところで拝見し、どうしてもできたてが食べたくなりましたの!^^

やっぱりできたては美味しいわ~

自分で作ると塩分も調整できていいですよね♪










ポップコーンが弾けるのってなんだかとっても楽しい


見入ってしまいました(笑)

私、洗濯機が回ってるのを見るのも好きです!^^








昨日も楽しく美味しく頂きました









今日も素敵をありがとう。


大好きなお蕎麦屋さんのお箸袋。

思わずパチリ♪^^








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晩ご飯&梅干し♪

2011年06月28日 | 晩ご飯





おはようございます♪


今朝もどんよりムシムシ


今日は4日ぶりの真夏日になるそう


早めにあれこれ済ませちゃおうっと!









さて、昨日の晩ご飯






もずく酢・海老&ブロッコリー。


もずく酢には新生姜をたっぷり!(また夫が購入してきてくれました

海老&ブロッコリーにはハマり中なちょりママちゃんたまり漬けごまドレッシングをたっぷりつけて頂きました♪










シャキシャキおかひじきのトマしらす和え


タラちゃんレシピ♪

大好きなトマト&しらす、しゃきしゃきのおかひじきにさっぱりポン酢にごま油の風味。

味も食感も大ヒット

夫と共にもりもり頂きました。

また作ろうっと!^^










焼き鳥。


デパ地下で購入♪

タレ味の鳥皮(夫)とレバー、塩味の軟骨(私)とはつ。

軟骨が一番美味しかったです










ズッキーニのナムル。


ズッキーニを塩もみし摩り下ろしにんにく、塩コショウ、お酢。

ズッキーニが甘くて美味でした










鯖寿司。


こちらもデパ地下で!^^

このお店の鯖寿司は大好物♪









鯖がこんなに肉厚なの


新生姜のらっきょう酢漬けと共に頂きました。

あぁ、今日も食べたいわー(笑)






昨日も楽しく美味しく頂きました








そうそう!梅雨空の週末は梅干作りに励みました


今年はいつもより多め。


樽漬けの他にジップロックで漬ける方法にもチャレンジしてみました!


出来上がりが楽しみです









ミッキー


ダンボールで追熟させていた梅に興味津々だったので、あげてみましたが食べませんでしたわ^^;









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お好み焼き(風)♪

2011年06月25日 | 晩ご飯





おはようございます♪


昨日も暑かったです


で、6月としては記録的な暑さだったそう。








昨日は午前中にエアコンメーカーの方が来て下さり、念願叶って稼動するようになりました。


が、エアコン内のなんとか(難しい名で覚えられず)が故障しており常にガスが抜けているので、またいつきかなくなるか分からないし、修理すると5万円位かかるので買い替えを薦められました。

まだ8年しか使ってないのになぁ。。。

っと思ったら、メーカーさん曰く、エアコンの寿命は7、8年との事。

短いんですね









28℃設定ですが、前日&前々日の事を考えれば天国


今日も28℃設定で頑張ろう

あっ、限界までつけませんよー。








昨日の晩ご飯





もずくトマト・くらげときゅうりの中華和え。


昨日はどうしてももずくトマトな気分だったんです!^^

中華和えはくらげに軽く塩もみしたきゅうり、適当に作った中華風ドレッシングを和えました。










お好み焼き(風)。


しっかり水切りしたお豆腐、かつおだし、摩り下ろし大和芋、キャベツ、小ねぎ、竹輪、卵、少しの粉で♪

こちらは夫のですが、豚肉が入ってます。

マヨネーズたっぷりですがソイマヨなので許しました!(笑)

2枚ぺろりとお召し上がり!







私の。


私は小さめに焼くのが好き

豚肉の代わりにチェダーチーズ♪

チーズがカリっとして美味しかったわ~。







室温は29℃でしたがとても涼しく感じながら楽しく美味しく頂きました







うちわを振り回す(!?)ミッキー


ミッキーも快適だったようです!^^






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手作りコロッケ♪

2011年06月24日 | 晩ご飯





おはようございます♪


おとといに続き、昨日も真夏日でした


室内の気温は朝10時頃から寝るまで30℃以下になりませんでしたっ 


スーパー、天国だったわー!!







今日はエアコンメーカーの方がいらしてくれます。

どうかどうか直りますように









さて、昨日の晩ご飯





島根産バイ貝。


大好きなバイ貝、昨日は昆布だし、お酒、お塩で炊きました♪

お醤油、みりんで炊くのも美味しいけど、さっぱりしたこちらもです。

肝がくるんと綺麗にとれて嬉しかった~!^^









手作りジャンボコロッケ。


ワンコ友が「エアコンが壊れてしまったらお料理作るの大変でしょうー!」っと食事の時間に合わせて揚げたてを持って来て下さいました。

200g以上はゆうにあるジャンボサイズのコロッケは彼女の十八番!^^

中身はクリーミーなじゃが芋、ひき肉、玉ねぎ、ミックスベジタブル♪

熱々、さっくさくで何もつけなくてもとーっても美味しかったです










発芽玄米。


大好きな玄米、でも夫はいまいち。。。

ですので夫には白米を炊いているのですが、やっぱり栄養たっぷりの玄米を食べてもらいたくて食べやすい発芽玄米を作って白米と発芽玄米を1:1の割合で炊きました

夫:「これなら美味しく食べれるよ~

また発芽させなきゃ!










発芽した玄米。


みたいで可愛い!^^










ミッキー


風が通る場所を探しては移動&ぐったり。

エアコン、今日直る事を祈らずにはいられません!







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ベビーコーン♪

2011年06月23日 | 晩ご飯






おはようございます♪


今朝は、そしてとても蒸し暑いです





我が家のエアコン、メーカーさんに問い合わせたところやはり故障しているよう。。。


昨日の電話では今日か明日に見に来てくださるとの事。


しばらくは暑さとの戦いですわっ







さて、昨日の晩ご飯は少しでも涼しげな物を!っと考え作りました





ベビーコーン。


大好きなベビーコーン、前日ELRICさんに伺う途中にある八百屋さんで購入♪(家の近くには売ってません

ちょりママちゃんたまり漬けごまドレッシングをたっぷりつけながら頂きました^^

いくらでも食べれますっ!!^^











冷奴・山芋の八方だし山葵漬け。
 

好物の冷奴はオールシーズン頂いてますが暑い日は特に美味しい

山芋の八方だし山葵漬けは頂き物の絶品八方だしで♪

山芋のしゃきしゃき感と山葵のぴりりが美味☆










焼きなす&冷しゃぶ。


みょうがをのせ、にんにくごまポン酢で♪

焼きなすや冷しゃぶって食べるには涼しいけど作るのはあっついです










アボカドサラダ。


アボカド消費のために^^;

グレープフルーツ入りドレッシングで♪









さくらんぼ
 

おつまみとしてたっぷり食べました!

今日も食べよう♪







昨日も暑さに耐えながらの晩ご飯でしたが、楽しく美味しく頂きました








暑さにミッキーもバテてます


トリミングに行っておいたのがせめてもの救いです^^;







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ELRIC会♪

2011年06月22日 | お出掛け





こんにちは♪


昨日からとっても暑いですねー(*_*)


ただ今、リビングの気温31.2度、湿度26%です


さすがにエアコンを!っと思いましたがリビングのエアコン、壊れました←お掃除はもちろん、あれこれやったのですが冷風がでません。。。


ですのでハーフパンツにノースリーブ、首には保冷剤を包んだタオルを巻き頑張ってます^^;








さて、昨日は大好きなお店cafe ELRICさんで楽しい仲間、yumiさんazuさん、みっちさんとELRIC会でした♪ ハッピーさ~ん、次回はぜひ~!^^


昨日はazuさん、みっちさんとは一年ぶり&MITSUKOさんもお客様だったのでゆっくりご一緒できました










azuさんとみっちさんはお仕事&用事があり、後からいらっしゃるとの事だったのでお先に3人でで乾杯♪^^


暑かったし、喉カラカラだったので美味しかった~










ハツのコンフィ。


じっくり時間をかけて作られてるそうです。

ハツがとっても柔らかく絶品っ

オリーブオイルはバゲッドにつけて頂きました♪









とうもろこしのムース・アスパラソテー。


とうもろこしのムースは滑らかで旨みたっぷり&上にのっていたレバーペースト(大好物)との相性ばっちり

アスパラのソテーは一緒にソテーされた椎茸とパルミジャーノがアスパラの美味しさを何倍にもしてくれます









続いてスパークリングで乾杯♪


さっぱり辛口でよーく冷やされたスパークリング、最高でした☆

この後すぐにazuさんとみっちさんが到着し再び乾杯しました!^^










トマトonトマトスープ。


フレッシュなトマトのスープに摩り下ろした時に下にたまる下ずみ液と卵白で作られたシャーベットはグレープフルーツのような味わい!

これ、大大ヒットーーーっ

定番メニューにして頂きたいわー!










白ワイン。


入手困難で貴重ななワインです。

とっても甘~い香りなのにすっきり辛口!

本当にいい香りで何度も何度も香りを楽しませて頂きました










看板犬レオ君


昨日はレオ君もずっと一緒にELRIC会に参加しました^^










ラムチョップ。


とっても柔らかくてジューシー

下にはバゲッドに茄子のペーストとカリカリに焼いたベーコン。

贅沢すぎます!









アスパラとマグロのソテー(カレーソース)。


マイルドなカレーソースはこれまたアスパラとマグロの美味しさを何倍にもしてくれます☆










赤ワインも頂きました♪^^


軽めで美味しかったぁ









バッファローチキン。




ブルーチーズやアンチョビが入った絶品ソース(これだけで飲めます!)をたっぷりつけて頂きました。

最高~っ









〆は海老とホタテのカレー♪


お米は玄米、ぷりぷりの海老とホタテがごろごろ

お腹いっぱいなのにとても美味しく完食させて頂きました







5月はyumiさん、6月はazuさんのお誕生日だったのでMITSUKOさんからのプレゼントケーキでHAPPYBIRTHDAY









大好きな仲間との会話&美味しいお料理に心もお腹も満たされた夜でした








そうそう、ELRICさんで行われている6月~8月の作品展の作品もとても可愛くて素敵ですよ~♪










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煮込みハンバーグで労い♪

2011年06月21日 | 晩ご飯





おはようございます♪


早朝に激しく降った雨は止みましたが、ただ今、気温27.5℃、湿度59%!


とっても蒸し暑いです







さて、昨日はミッキーのトリミング&病院でした。







ミッキーを迎えに行った帰りにお気に入りのパン屋さんへ♪






とっても小さなパン屋さんですが、天然酵母を使った美味しいパンがいっぱいです


昨日はバゲッド、ポテトサンド、雑穀小倉あんぱん、そば粉のチュロス、ベーグル牛筋黒カレーを購入♪







晩ご飯は前日の父の日に諸事情があり労えなかったので夫のリクエストに応えました





サラダ。


夫、最近なんだかアボカドにハマってるようで、またもや大人買いしてきてくれたので毎日食べてます^^;









煮込みハンバーグ。


食べたいものを聞いたところ、ハンバーグかビーフシチューとの事だったので中間の(!?)煮込みハンバーグです^^

新玉ねぎとマッシュルームたっぷり☆

スパゲティではボリュームがありすぎると思ったのでペンネをちょこっと。









バゲッド。


シンプルな材料で作られるバゲッドは作り手の腕と粉が重要!

こちらのバゲッドは本当に美味しいです

こういうバゲッド作れるようになりたいなぁ。。。





あとはワインとチーズと前日の残り物でした(笑)








昨日の夜も蒸し暑くてよっぽどエアコンをつけようかと思ったけど我慢!!


暑さに耐えながらの晩ご飯でしたが楽しく美味しく頂きました









今日の朝食はポテトサンドと雑穀小倉あんぱん


毎朝手作りされているポテトサンドのサラダは、マヨネーズ少な目でスモークハム、きゅうり、粒マスタード入り&美味しいプチフランスパンにサンドされ絶品

人気商品なんですよ~。^^










雑穀小倉あんぱん。


もち米、コーン、玄米、ハト麦、アラマンサス、大麦、押し麦、きな粉、あわ、ひえ、黒胡麻が入ったあんはぷちぷち食感が楽しく甘さ控えめでとても美味しい

栄養たっぷりで朝食にぴったりです♪









ミッキー


涼しげで可愛くなりましたでしょ!?^^








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自宅でパン教室♪

2011年06月20日 | パン





おはようございます♪


今朝はが出てます。


が、午後から降るみたい


洗濯物、どうしようかなぁ。。。








さて、金曜日は自宅でパン教室でした





いつもは教室のオリジナル天然酵母を使いますが、金曜日はレーズン酵母で


レーズン酵母はお水、レーズン、お砂糖を4、5日30度位の所に置いて発酵させレーズンを攪拌し強力粉を混ぜさらに一日。

とっても元気な酵母が出来上がりました!^^










レーズンクッペ。


酵母が元気だったので今までで一番釜伸びし、ふんわり焼きあがりました










スコーン・サラダ。


天然酵母を使ったスコーンはバター&お砂糖が控えめなのでサックサクというよりはしっとり。

ブルーベリージャムとよく合います♪

サラダのドレッシングはグレープフルーツ果汁が入っていて爽やか。

これからの季節にぴったりです。^^







パン教室は毎回色々とおしゃべりをしながらパン作りをするのですが、この日は、「今日が最後のご飯だとしたら何が食べたい?」っと言う話に。


生徒さん:「私は絶対母が作った大きな鮭のおむすびです!!大きくてお米がぎゅっと握ってあって本当に本当に美味しいんですよ~


なんだか、とってもほっこりしちゃいました


あっ、ちなみに私はご飯とお味噌汁とお漬物!^^ お寿司も捨てがたいけど(笑)








レッスンが終わり、生徒さんが帰られた後は引き続き一人でパン作り





ショコラブレッド。


つい先日も作りましたが、配合と材料をちょっと変えてみました♪

今回はココアパウダー20g、チョコチップも入れました。

これ、自画自賛ですがすごく美味しかったぁ

また作ろう♪










さすけさんが探しているという飛び魚の卵。


山盛りで300円でした!











お酒、みりん、おしょうゆで煮付けました。^^


飛び魚の卵、お味はすっごく濃厚!!

ちょっと白子みたいな感じ。

煮付けたから(!?)ぷちぷち感はそんなにありません^^;

が、ご飯にも日本酒にもぴったりでした!^^







太陽の日差しが強くなってきたので、これから洗濯物干すことにします!^^







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サワー種♪

2011年06月17日 | パン





おはようございます♪


今朝もじゃんじゃん降ってます


洗濯物、ここのところほぼ毎日乾燥機に頼りっぱなし


早くお日様の下で乾かしたいわぁ。。。









さて、おととい・昨日はパン教室でした


おとといはお勉強だけで実習はなし。







昨日はサワー種を使ったパンとプレッツェルを作りました




バイツェンミッシュブロード(シンペル円型・シンペル角型)。


ライ麦パンは欧州ではドイツ、ロシア、スウェーデン、ポーランド、スイス、フランス、またアメリカ、カナダでも作られています。

ライ麦、水、イーストを混ぜ12時間置いて作ったサワー種は乳酸菌と酢酸菌の発酵によって生地が酸性になり短時間で味の良いパンを作ることができ、釜伸びや火どおりをよくし酸味がでます。

生地は強力粉、スキムミルク、モルト、キャラウェイシード、油脂などで作りました。










ウォールナッツパイツェンミッシュブロード・カンパーニュ。
 

ウォールナッツバイツェンミッシュブロードは↑の生地と配合が異なりますが材料同じ。

本当は名のとおりウォールナッツ入りなのですが昨日は諸事情によりピーカンナッツでした^^

カンパーニュは中力粉、ライ麦、砂糖、塩、イーストに油脂。

田舎パンとう言う事だけありとってもシンプルなパンです。










プレッツェル。


ドイツのプレッツェルは硬め、スイスの物は柔らかいそうです。

教室のはその中間!^^

成型、難しいのかと思いきや意外と簡単でとーっても美味しかったです

家で作る時は岩塩を振ったりチーズをのせたりしようっと♪










試食タイム


ライ麦パンにはチーズやオリーブオイル、海老やオイルサーディンがよく合います。^^

ワインも←もちろんありませんでしたよ!(笑)










一枚目はレタス、海老、アボカドにレモンオリーブオイルをたっぷりかけて頂きました♪


酸味のあるライ麦パンに濃厚なアボカド、大好きな海老、レモンの香りがいいオリーブオイル、美味し過ぎます

クリームチーズやオイルサーディンもすごく美味しかったわ~










レモンオリーブオイル。


これ、本当にいい香りっ

このほかにオレンジ、唐辛子のオリーブオイルもありました。

昨日は荷物が多くて買えなかったから次回買おうっと!








昨日も楽しく美味しいパン教室でした








晩ご飯。


ちょりママちゃんの〆サーモン(レモンvr.)レタス、アボカド、トマト、卵のサラダ・ブロッコリーとエリンギの豆乳グラタン、お土産のパン。

なんだか教室とかぶってますが^^;

豆乳グラタン、とっても美味しく出来ちゃった♪








塩漬けらっきょう。


今年もいい出来~♪

甘酢漬けの分残せないかも!(笑)








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残りのチキンでカレー♪

2011年06月15日 | 晩ご飯





おはようございます♪


今朝もそして涼しい朝です。


今、家中の窓を全開にしてるのですがちょっと寒いっ







さて、昨日の晩ご飯





予告どおり前日残ったコストコのチキンでカレーを作りました






ルーはカレー祭りの時に買った奄美特産熟成カレールー。


とっても体にいい感じ!^^










前日に作った野菜スープも使ったのであっという間に出来上がり♪


にんにくは追加でたっぷり入れました。










チキン、ごろごろ入ってます。


にんにくも!^^;









「カレーならナンがいいなぁ」と言う夫のリクエストに応えナンも


生地はピザ生地をアレンジしました。

300gの粉(強力粉270g・全粒粉30g)で6枚。

夫は大絶賛(お腹がすいていたから!?)してくれ3枚ぺろり!!











2枚はチーズvr.


これ、すっごく美味しかったぁ

カレーはもちろん、ワインにもぴったりでした

今日も作っちゃおうかしらん!?^^










サラダ。


ドレッシングはちょりママちゃんたまり漬けごまドレッシング

大好きなたまり漬けを使ったドレッシング、やっぱり美味しい

今日はわかめにかけようっと








昨日も楽しく美味しく頂きました









にこちゃんクッキー。


コストコの近くにできた直売所で買った無添加のにこちゃんクッキー、優しいお味で美味しいしこの笑顔にとっても癒されます!^^








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