コトコト焼豚♪梅たたき大根。

今日で５月が終わり、明日から６月。


今月はなんだかとっても早かった気がっ


こうして今年もあっという間に終わってしまうんだろうなぁ。。。








さて、昨日の晩ご飯♪




焼豚。


さくママちゃんのところでとっても美味しそうな角煮を拝見し、モード突入(笑)したのですがお買い物にいったらいいばら肉が売ってなかったので仕方なく肩ロースを購入。
かたまり肉を水からコトコト２時間煮て、お醤油、酒、お砂糖、コチュジャン、にんにく、しょうが等で作ったたれをフライパンで絡めました

時間はかかりますが、やっぱりこの作り方が一番柔らかで美味いしくて好きだわーっ

今日の晩ご飯にも食べようと思ったけど端っこしか残らなかったのでお昼ごはんの炒飯に入れようと思います！^^










梅たたき大根。


ちょりママちゃんレシピ♪

最近切干しレシピにハマってましたが、これも簡単に作れ食感が楽しくさっぱりしていて大好きな一品！^^

これからの季節にぴったりですよ～♪

あっ、残った汁に切干漬けても美味しそうだわっ！！











サラダ。


玉ねぎドレッシングで頂きました♪

新玉ねぎはどう食べても美味しい

あるうちにいっぱい食べておかなきゃっ！^^










ｗａｃａｍｅさんの新玉ねぎ＆ひじきの塩炒めは各自小鉢に大盛りで！^^


分けないとあっという間に夫が全部食べちゃうので！(笑)







昨日も楽しく美味しく頂けた事に感謝









昨日のお昼ご飯はいか天丼セットでした！^^


昨日もやっぱり美味しかったぁ　でも昨日のひじき煮はちょっとしょっぱかったわ








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トマトブレッド＆そっくり！？な抹茶ブレッド♪

沖縄や九州に続き、関東も例年に比べとっても早く梅雨入りしました


清清しい五月の陽気、もう少し楽しみたかったなぁ。。。









さて、土曜日はパン教室（月１回の天然酵母セミナー）でした。








トマトで作った酵母でパンを焼きましたっ♪





トマトブレッド。


一時発酵は４時間（生地は毎回先生が仕込んで下さってます）です。

っが、あまり膨らんでなくて先生も心配なさってましたが美味しく焼けました♪










切り口はこんな感じです^^


シンプルな配合の生地にドライトマト入り。

色もとっても綺麗でしょ♪^^

イーストパンのようにふんわりではなくバリッとしたクラストに噛みごたえのあるクラム、ほんのりトマトの酸味＆旨み、
噛めば噛むほど美味しいパンです










抹茶ブレッド。


こちらは教室のオリジナル粉末酵母で作りました。










切り口。


金谷ホテルの抹茶大納言にそっくりですよね！^^

でも真似したわけではないとの事！(笑)

私は金谷ホテル抹茶大納言は食べた事ないので分かりませんが、先生曰く、「負けていない！」そうです^^

ふわふわなプレーン生地とほろ苦い抹茶生地にかのこ大納言のバランスがよくすっごく美味しかったぁ

プレゼントしても喜ばれそう♪










トマトのコンフィチュール・エナジーバー。


完熟トマト、少量のグラニュー糖、レモン果汁で作ったトマトのコンフィチュール、甘酸っぱくて美味しい

持ち帰ったのをアイスクリームにのせて頂きましたがとってもよく合いました♪

エナジーバーはオートミール、パフライス、胡麻、無花果などをモラセスシロップ、糖類、ピーナッツバター、シナモンなどで作った物と混ぜ合わせラップにはさみ平らに伸ばし冷蔵庫で冷やし固めアーモンドプードルをまぶしカット。

栄養たっぷりです！










トマトブレッドはトマトとモッツァレラチーズをサンド、そしてトマトのコンフィチュールをのせて頂きました。


そうそう！ハンバーガーのバンズなど何かをサンドするパンは上の部分を３下の部分を２の割合でスライスすると見栄えがよく、黄金比と言われているそうですよ！^^








今回も楽しく美味しいパン教室でした　先週はパンばかり食べてたわっ^^;








香りソルトでアボガドとセロリのシラス和え。


シカさんレシピ♪

大好きなアボカドにシラス、一目惚れでした☆

切って混ぜるだけと簡単でとっても美味しいしパンにもよく合うので何度も作ってます

昨日も作ろうと思ったのにアボカドが硬くて断念

今日は大丈夫かな？？










ミッキー


ここ数日は雨に濡れながらお散歩してます







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昨日も午前午後！

昨日はパン教室でした♪


先々週に引き続き、午前午後！^^;









午前中の部。





ココアブレッド。


１．５斤型の大型パンです。

プレーンな生地とココア生地を重ねて巻き、それを２本入れて焼成。





切り口はこんな感じ♪


きれいな模様になりました

ココアの香りがよく美味しい～

お子様に人気のパンだそうですよ！^^











ミニレーズンブレッド。


こちらは０．７５斤のミニサイズ。





レーズンをたっぷり入れたのですが切った部分は少なかったわ


レーズンパンって苦手な方も多いようですが、私は大好き










プチライブレッド。


ライ麦入りの生地にウォールナッツ、そしてライ麦の独特の香りを抑えるためにカレーやザワークラウト等に使うキャラウェイシードが入ってます！

スパイシーな香りがとってもよく美味しかったぁ☆










休憩をはさみ午後の部。


こちらはパート４でちょっとハイレベル。


昨日は「健康パン」。






スイートポテトロール。


粉は３００ｇに対しふかしてマッシュしたさつま芋が２００ｇも入ってるんですよー！

卵、コンデンスミルク、バターが入りとってもリッチで柔らか、かみ締めるほどにさつま芋のお味と香りがｇｏｏｄ








コーンミールブレッド。


生地に熱湯と塩を混ぜ火にかけながら下処理したコーンミール、コーンが入ってます。

筒状のパンって可愛いですよねっ





切り口はこんな感じ♪


クラスト（皮）は薄めなからもカリッとしクラム（中の部分）はしっとりコーンの甘み旨みたっぷりっ

これはぜひとも我が家の定番パンにしたいわ～！^^





筒状で鍵付（！）の型に入れ二次発酵＆焼成しました。


この型、欲しいなぁ。。。　お値段がっ










ライスフラワーコッペ。


生地に紅麹、ゴールデンレーズンが入ってます。

中はとっても可愛いピンク色

切り口を撮るのを忘れてしまったのが残念っ







サラダと一緒に試食♪


どのパンも本当に美味しかったぁ






午前午後と長いパン教室でしたが、昨日も楽しく美味しいレッスンでした


お土産、大量だったので、もちろん晩ご飯はパンでしたよ！^^







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可愛い親子とランチ＠ｃａｆｅ ＥＬＲＩＣ。

今日はすっきり晴れ気持ちのいいお天気でしたね


明日からまた崩れるとの事なのでお掃除にお洗濯張り切りました！^^










さて、昨日はあいにくの雨でしたが可愛い親子、真鈴ちゃん＆娘ちゃんと美味しいランチを頂いてきました♪






お店はｃａｆｅ　ＥＬＲＩＣさん。


大好きなお店です

昨日もＭＩＴＳＵＫＯさんはじめマスター＆従業員の方が笑顔で迎えて下さいました～♪










かんぱ～いっ！^^


真鈴ちゃんと私は、娘ちゃんはさすけさんに頂いたとういうアンパンマンの水筒で♪

真鈴ちゃんとお酒で乾杯したのは初めてだったのですが、ポッとお顔がピンクに染まり可愛かった～








昨日も美味しいお料理を頂きましたよ～








本日のランチプレート。


かぼちゃとひき肉のカレー、チキン、シーザーサラダ。











レバーパテ。


いつもながらに絶品っ

はずせません！！










パテにはやっぱりワイン♪ということでスパークリングをオーダー^^


すっきり辛口でパテにもカレーにもぴったり










海老とホタテのカレー。
　

海老とホタテが大好きな私、あれこれ迷っても結局毎回これを頼んじゃいます

昨日はご飯ではなくバゲッドにして頂きました。








お持ち帰りしたかったほど可愛い娘ちゃん


食後は大人しくお店においてあったゴリラさんで一人遊び！^^

最初は警戒されましました(笑)が、途中から仲良くなれて嬉しかったぁ










バナナクリームパイ。


お腹一杯だったので３人で一つ。

お店のオープン当時からの定番ケーキ（17年）だけありとっても美味です










ｍｅｍｅさんとｋｉｎｔｉさんのガラスと陶芸小物の展示は６月６日までですよ～！











前回お邪魔したときにチェックしていたこちら、お友達へのプレゼントに購入させて頂きました♪












ラッピングもとっても可愛くして下さいました










美味しいランチを頂きながらおしゃべりに夢中になり気づけば４時


ＥＲＬＩＣさんはとっても居心地がいいので昨日も長居しちゃいました








帰る時にはすっかり雨が止みお天気に


駅に向かう途中にある商店街をみながら帰りました♪








で、八百屋さんでお買い物！^^


大好きなベビーコーンに筍。










ベビーコーンは皮付のまま７分茹でて晩ご飯に頂きました。


香りがよくしゃきしゃきで美味しかったぁ

筍は今朝下茹でしたので今夜♪










食後はお土産に買ってきたバナナクリームパイ！^^


甘さ控えめでさっくさくのパイ生地、本当に美味しい







昨日も楽しく美味しい物を頂けた事に感謝






さぁ、晩ご飯の仕度しなきゃっ







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天丼セット♪応援セール。

昨日から雨が降り始め、肌寒いです朝です。。。


今日はお出かけなのにぃ







さてさて、昨日は久しぶりに大好きなお蕎麦屋さんでランチ♪





天丼セット。


本当はいくら丼セットにしようと思っていたのですが、メニューから消えてました

が、さっくり揚がった天ぷらに甘すぎないたれの天丼、温かくても十分お蕎麦の美味しさが味わえるかけ蕎麦、蒸したてでなめらかな茶碗蒸し、自家製糠漬けにひじきの煮物、どれもすごく美味しかった～

満腹＆大満足なランチでした♪







食後はスーパーでお買い物をし駅を通って帰ろうとしたら・・・






東北・関東応援セールをやってました。


たくさんのお客さんで賑わっていて嬉しくなり、私もきゅうり（４本１００円）、ピーマン１０個（１個１０円）、トマト（４個２００円）、アスパラ（１束２００円）を購入♪^^









さっそく晩ご飯に頂きました♪





蒸しアスパラ・トマト。


太く立派なアスパラ、柔らかくて甘かった～

ミッキーもたっぷり食べました！^^

トマトもみずみずしく甘くこれまた美味

今日はこのトマトを使って大好きなあれを作ろうっと♪










ピーマンの肉詰め。


お昼にがっつり食べたので、肉詰めのお肉はちょっとでもヘルシーに！っと、豚赤身のひき肉にお豆腐と小ねぎを混ぜました。

味付けは酒、塩コショウ、にんにく、生姜。

ポン酢をつけて頂きました♪

さっぱり美味しかったです








昨日も楽しく美味しいお食事を頂けた事に感謝









ミッキー


頂いたとってもラブリーなお洋服、お転婆ミッキーですがちょっとお嬢さんに見えます！^^







出かける前に雨止むといいなぁ。。。







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念願の居酒屋さん♪

土曜日は真夏のような暑さだったのに今週は雨が多く気温も低いようですね。


そろそろ梅雨入りでしょうか！？








さて、先週は前々から行ってみたかった居酒屋さんへ連れて行ってもらいました♪





美味しい東京エックスが頂けるお店です










おすすめメニュー。


どれも美味しそう

お料理は常連さんのお友達とマスターにお任せしました^^










お通し。


ほたるいかと翡翠豆の炊いたの。

薄味でぷっくらなほたるいかにお上品な翡翠豆、美味です










刺し盛り。


たこ、いか、かつお、金目鯛、中とろ、ひらめ、赤貝、玉子焼き、細切りされ酢で〆られたお魚は何度も名前聞いたのにわすれてしまいましたわっ

どれも新鮮ですっごく美味しかったです☆

私が特に気に入ったのは赤貝と金目鯛、〆られたお魚










こんにゃく。


マスターが「こんにゃくが好きならぜひたべて！」っとの事だったので頂きました♪

これがこんにゃく！？っと思うほど柔らかで味が染みていて美味しかったぁ










楽しみにしていた東京エックスのレバ刺し。


ねぎ、にんにく、ごま油、塩で頂きました。

甘くてコリコリしていてそれはそれは

今まで頂いたレバ刺しの三本指に入ります！^^

これだけを食べに行く価値ありっ









お魚料理にも合うというワインをオーダー♪


大関のグラスで頂きました！^^

すっきりしていて美味しかったです










せせり、ぼんじり、つくね、もも、皮。


炭火でじっくり焼かれた焼き鳥は外側がパリッと＆中がジューシーで美味しいですね











焼き鳥（たれ）。


焼き鳥は塩派ですが、こちらのたれは甘すぎずとても美味しかったです










生牡蠣。


プリップリでジューシー

５月にこんな美味しい牡蠣が頂けるなんて幸せ～っ

思わず日本酒にてがのびてしまいました！^^







念願だった東京エックスに美味しいお料理とお酒＆楽しいおしゃべり、大満足の夜でした








ミッキー


「家の子着れなくなっちゃったから、よかったらどうぞ」っと頂いたお洋服はサイズぴったり♪

よく似合ってますでしょ！？^^







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最近の定番前菜♪初鰹。

今日はカラッと晴れ清清しく気持ちのいいお天気ですね♪


花粉の季節が終わり洗濯物がやっと外に干せるようになったので今朝は３回まわしすっきり～


季節は秋が一番好きだけど、５月もいいわ～










さて、昨日の晩ご飯です





最近の定番前菜！^^
　

ｗａｃａｍｅさんの新玉ねぎ＆ひじきの塩炒め＆ちょりママちゃんの新たまねぎのたまり漬け。

とことんハマるタイプの私(笑)、両方とも１０回以上作ってます！^^

ですので今年は新玉ねぎの消費量がすごいっ

美味しくて体にいいからいいはずっ♪^^










鰹のたたき。


旬ですね～♪

脂ののった戻り鰹も美味しいけど最近は初鰹が好きです










なす田楽。


高知の米なすを頂いたので♪

なすを油を敷いたフライパンで焼き田楽味噌をぬってトースターで焼きました。

なすが柔らかで美味しかったけど、かなり食べ応えありました^^;










マーボー丼。


夫のです！^^

私はお腹いっぱいだったのでちょこっとだけ食べました。

たっぷり残ったので今日の私のお昼ご飯はマーボー丼です







昨日も楽しく美味しく頂けた事に感謝










ミッキー


いい匂い(！？)がしてきたので、そろそろシャンプーしなきゃっ








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午前、午後とパン教室。

昨日は午前、午後とパン教室でした。






午前中はドーナッツ３種・カレーパン。


生地は全て同じで強力粉、米粉、スキムミルク、卵、ナツメグ、シナモン、油脂１５％っとリッチでちょっぴりスパイシーな生地です。










リング・あん・ねじりドーナッツ、カレーパン。


リングとあんの成型は簡単でしたが、両端を逆方向に転がしてよりをかけるねじりの成型はちょっと苦戦

カレーパンのフィリングとパン粉はもちろん作りました。

リッチな生地で吸油率が少なくさっくり揚がるドーナッツオイルで揚げたできたてのドーナッツ、それはそれは美味です

私の一押しはカレーパン☆

外側はカリッカリ、中にはトローリ熱々でスパイシーなカレー。

思わず２つ食べちゃおうかと思いましたが、すでにあんとねじりドーナッツを食べた後だったので我慢しました！^^









休憩を挟み、午後はハードブレッド。


小麦粉、イースト、発酵種、食塩、水、モルト、っとシンプルな材料で作られるハードブレッドは噛みしめる度に粉の味を楽しめるパンで私も大好き






シャンピニオン・エピ。


きのこの形のシャンピニオン、とっても可愛いです

稲穂の形を模ったエピはちょっと不恰好に










バゲッド。


左手で包み込むようにし右手首で止めて芯を作っていく（しっかり芯を作らないとクープが綺麗に割れません）成型は大苦戦









一本は意外と綺麗に割れましたがもう一本は


家で特訓しなければ！







午前、午後とちょっとハードでしたが昨日も楽しく美味しいパン教室でした









パン教室でたっぷり揚げ物をしたのに晩ご飯に天麩羅（こごみ・海老、コーン、小ねぎのかき揚げ）を揚げました(笑)


なぜならご近所さんにこごみをたくさん頂いたので！^^

コンパクトフライヤーが来てから揚げ物が苦痛ではなくなったし～♪








ミッキー


晩ご飯を食べ、ピー子ちゃん＆しろちゃんと格闘した後はぐったりです！^^








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中華で労いランチ♪ハマりました！ハマってます！^^

おととい、夫は仕事＆遅くの帰宅でちょっと寂しい母の日でした。。。　一応ミッキーの母です


ですので昨日のランチは午前中で仕事が終わった夫に大好きな中華屋さんで労って(笑)もらいました♪





平日ですが労いという事でビールで乾杯


昨日も暑かったので美味しかったー










大好きな麻婆豆腐（辛め）。


シンプルながらも家庭では出せない美味しさです










私は本日の定食（五目うま煮・たまごスープ）を注文。


キャベツ、白菜、玉ねぎ、ピーマン、人参、木耳、ベビーコーン、豚肉、海老、うずらの卵、銀杏と具材は１０種類以上！！

黒酢をたーっぷりかけて頂きました♪さっぱりしてもりもり食べれます！^^

鶏がらベースの玉子スープはとろみがついて優しいお味

ご飯は半分にして頂きましたが３００ｇはあるかと　完食できず・・・









白身魚の甘酢あん。


絶対食べきれないと思ったので「注文しなくていいよー！」っと言ったのに、夫が「母の日のお祝いだしみきりんこちゃん好きそうだから頼もう！」っと注文。

っが、私にはあんが甘すぎて・・・

夫が頑張りました！^^










夫の五目炒飯。


お店で大人気の炒飯は油っぽくなくパラパラで美味

上にのっている海老と蟹は私が頂きました





一日遅れでしたがとってお美味しく楽しい労いランチでした









ランチで食べ過ぎあまりお腹がすいてなかったので晩ご飯は軽めに♪



新たまねぎのたまり漬け。　出来立てホヤホヤを撮ったのでまだ漬かってません


ちょりママちゃんレシピ♪

一目惚れレシピです！

お鍋に入れて強火で蒸し湯気が立ったら冷まして出来上がり！

とっても簡単なのに新玉ねぎの甘みと美味しさが最大限に引き出されてます☆

これ夫婦揃ってハマりました

残りわずかなのでまた作らなきゃっ！^^










新玉ねぎ＆ひじきの塩炒め。


ｗａｃａｍｅさんレシピ♪

ハマりにハマってるこちら、ほぼ毎日作ってます

ほーんと美味しくて大好き






あとは鯵の塩焼きとご飯、糠漬け、お味噌汁。


美味しい晩ご飯でした♪







ミッキーは元気です


あっ、夫の靴下がっ






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やきとん ひなた再訪♪

Ｇ．Ｗ．中日の昨日は、さくママちゃん＆さくパパさん、エルリックさんと楽しく美味しい夜を過ごしてきました♪






やきとん　ひなた。


この時に連れて行って頂いて以来、２度目です♪

先日ＥＲＬＩＣさんにお邪魔した時、さくママちゃんに「ひなた、とても美味しかったからまた連れて行って～♪」っと言ったらエルリックさんも「行きたいわ～」っとおっしゃり、その場で日にちが決定！^^

そして昨日もさくパパさんが開店前から並んで下さっていて一番のりでした～^^　新車かっこよかった～☆







入店直後の店内。


３０分も経たないうちに満席に！

さすが人気店です！











まずはビールで乾杯


さくママちゃんはお仕事で後から来るとの事だったのでお先に頂いちゃいました。ごめんね～っ






美味しい物、たくさん頂きました～♪




ガツ酢・キャベツ味噌。


ガツ酢はコリコリでさっぱり

きゃべつは甘くて味噌が美味～☆

味噌だけで飲めます（笑）





レバ刺し・シロ。


エッジのたったレバ刺しはコリッコリで絶品～

秋元屋同様、こちらのレバ刺しは本当に美味しいわ～

エルリックさんおお好きだというシロも柔らかで美味しかった～





バーニャカウダ・たんした。


バーニャカウダ、後から「ブロッコリーを入れ忘れましたっ」と別皿で出てきました！^^





さくママちゃんが到着し、とりビー（とりあえずビール）を召し上がった後はワインをオーダー♪


本当はスパークリングを飲みたかったのですが品切れだったのでエルリックさんにセレクトをお願いしスペインの赤を。

すっきり飲みやすく２本飲みました！^^






っという事でワインに合うおつまみ達～♪





レバーパテ・ポテサラ。


パテにはマーマレードが添えてありました。

この組み合わせ、初めてでしたが合います！^^





あつあつパン・ピクルス。


パンは普通の食パンだった気が

ピクルスは酸っぱめで私好み～








５時に入店し気づけば４時間位！←定かでありません


楽しい時間って本当にあっという間です！


途中、隣の席のおじさんがさくパパさんに「社長ーっ！」っと何度も話しかけてきたり、エルリックさんの事を「俺のタイプだ」っとしつこかったりしましたが（笑）







さくママちゃん、風邪気味＆お仕事だったのにありがとう～　アルコール消毒の効果はあったかしらん？？^^


パパさん、昨日も早めに行って並んで下さりありがとうございました　次回は私も早めに行って一緒に並びます！^^


エルリックさん、お店があるのでなかなか外ではご一緒できずですが昨日はゆっくりご一緒できて嬉しかったです　色々と食や健康の事を教えて下さりありがとうございました♪





昨日も美味しく幸せな時間を過ごせた事に感謝です








おまけ♪


ｗａｃａｍｅさんの生クリーム・チーズ不使用☆新玉ねぎ＆しらすのキッシュ。


一目惚れだったこちら、やっと作りました♪

っで、思った通りとっても美味～

白ワインと一緒にペロリと頂きました♪

そうそう、ｗａｃａｍｅさんレシピといえば、こちらも夫婦ともどもツボって何度も何度も作ってます

明日も作っちゃう予感！^^







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