気まぐれご飯

気まぐれご飯&パン記録と日々、&愛犬ミッキー♪

マラサダ♪初IKEA。

2012年06月19日 | レッスン






おはようございます♪


梅雨、そして台風が近づいていてじめじめ


ですが、今週も元気にいこうと思います






さて、先週の土曜日はパン教室(さくらんぼコースⅢ-③)でした。


メニューはハワイのドーナッツ、「マラサダ」。

が、マラサダって調べてみたらポルトガルのお菓子だそうですわ^^;





左上からマラサダリング・あんフィリング・シナモンシュガー・マーブル。


酵母はとかち野酵母、生地には米粉が入りふんわり&もっちり☆

どれも揚げたら熱いうちにシュクレーヌやシナモンシュガーをまぶします。

マーブルは中にチョコタブレットが入っていてココアと粉糖をふりハートのピックを





レモンクリーム。


こちらは中にホワイトチョコタブレット。

こちらも揚げた直後にシュクレーヌをまぶし冷めたら米粉で作ったとろとろのレモンクリーム(さっぱりしていてすごく美味しい☆)を注入しスライスアーモンドとレモンをトッピング♪




できたてのマラサダは本当に美味しい~


揚げ物は苦手だけど、これは油はねがあまりしないので家でも作ろうと思います^^






昨日は初めてIKEAに行きました。


品揃えばっちりだけど家具はちょっと見づらかったなぁ

そしてとっても広いので全部は見きれませんでした。

買った物はシャンパングラスとキッチンクロス、大好きなカカオ70%のチョコを大人買い!(笑)←これすっごくお買い得です!!





ランチにはもちろん名物(!?)のスウェーデン風ミートボールを食べました^^


ミートボールにりんごベリージャム、合いますわ~ 

サーモンも美味しかったしオーガニックワイン(もちろんグラスです)もでした♪ チキンカレーもなかなかでした^^

会員だとミートボールは半額だしドリンクは無料&特典もいっぱいなので入会しちゃおうかなぁっと、思ったけどとりあえずやめておきました。

次回は入会しちゃいそう~(笑)






L字ミッキー


わりと体やわらかいんです!^^






被災地の方々はまだまだ皆様の力を必要としてます↓


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絶品トマトで海老チリ♪

2012年06月15日 | 晩ご飯






おはようございます♪


昨日と今日は梅雨の合間の


貴重なお日様なので十分活用しなくっちゃ!!






さて、昨日はさすけさんのお友達でコンフィチュールレッスンをご一緒していたSさんからトマト届きました 実は2回目♪


真っ赤かでぴっかぴか~

このトマト、木で完熟させてから送って下さったのでとってもお味が濃くて美味しいのです☆








まずはそのまま、それから岩塩をつけて頂きました♪


う~んっ

夫も、「やっぱりSさんのトマトは美味しいね~






木で完熟させてから送ってくれるため、いくつか割れてしまっていたのがあったので贅沢にトマト3つも使って海老チリを


自分でいうのもなんですが、これほんとにほんとに美味しくに最高でした!

豆板醤、ドバっと入れた入ってしまったので夫は大汗かいてましたが(笑)





デザートにも食べ、今朝も頂きました


今夜はSさんに教えて頂いた鶏肉とトマトのお料理を作る予定♪


あっという間になくなっちゃうわ~!! また注文しちゃおう^^


Sさん、さすけさん、どうもありがとうございました







ミッキー


夫に抱っこされ眠っているのを撮ろうと思ったら





さっ、洗濯物干そうっと







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補講♪

2012年06月10日 | レッスン






おはようございます♪


今朝は太陽が出てますが、昨日関東地方も梅雨入りしました


早く明けないかな~! って、入ったばかりですが(笑)








さて、昨日は雨の中、パン教室へ


とかち野酵母を使ったさくらんぼコースⅡ-③(補講)でした





シュガーバターのツォップ(左)・オーテベール(右)。


ツオップは抹茶を入れた生地とプレーンな生地、糖分はオリゴ糖&コンデンスミルク、油脂はフレッシュバター。

棒状に伸ばした生地を三つ編みにし、仕上げ発酵後に照卵、グラニュー糖、セルドフレーク、バタをのせて焼成。

オーテベールとはフランス語で’抹茶’の意味だそうです。

こちらも生地はツオップと同じで四角く伸ばした生地にかのこ豆大納言を巻き込み鍵付きパンドミー型に入れ仕上げ発酵→焼成。





切り口♪


振りかけたグラニュー糖とお塩が甘じょっぱく、フレッシュバターの風味がよくてとってもリッチなパン☆






教室の大納言は甘さ控えめでとっても美味しいんです

ふんわりした抹茶の風味の生地と相性ばっちりでした☆







茶っプリン(チャップリン)。


ネーミング

パンドミーのクラムの部分を角切りにしバターを塗ったココット型に入れ、卵黄、オリゴ糖、抹茶、牛乳、ウォッカで作った液を流しいれて熱湯をはった深型天板に入れて30焼成。

6分だての生クリーム、抹茶とオリゴ糖で作ったソースをトッピングして頂きました。

これ、すっごく美味しいです







帰宅後はまだパンの神様が君臨なさっていた(笑)のでまたまたパン作り



パンドミー・スラムブレッド。


パンドミーは朝食用、スラムブレッドは前回習い、とても気に入ったので♪ なんてたってワインに合いますの



焼き立てを味見~


焼きたてはやっぱり美味しい~

お腹いっぱいになるほど味見しちゃいました

あっ、もちろんと!^^





皆様、素敵な休日をお過ごしくださいませ





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お祝いランチ♪

2012年06月08日 | お外ご飯






おはようございます♪


とってもいいお天気で気持ちのいい朝ですが、午後から崩れるようです。。。


ですので今日は早い時間からお洗濯。


ただ今3回目が回ってます





さて、昨日は母のお誕生日のお祝いランチをしてきました って、お誕生日から一ヶ月以上経ってますが^^;


お店は日本一予約の取れない(!?)落合シェフのお店、 ikebukuro LA BETTOLA de Ochiai


オープン時間ちょっと過ぎに行ったので並ばずにぎりぎり入店できました♪




お料理はCコース(前菜+パスタ+メイン+フォカッチャ(\2,940) にしました。




前菜盛り合わせ。


ボリュームたっぷり&ワインを欲する物ばかり~!!

なので赤ワインを一杯だけ頼みました

どれも美味しかったけれど、特にグリンピースのスープ、カポナータが絶品でした








フォカッチャ。


フォカッチャですが、バターたっぷり!

私達は頂きませんでしたが、おかわりもできます。







タラバガニのトマトソーススパゲッティ。(私)


パスタは7種類から選べ、どれもすごく美味しそうでしたがやっぱり大好きなトマトソース系を頼んじゃます^^




おっきなタラバガニがこれでもか!って言うくらい入ってました


トマトの酸味と甘みのバランスもばっちり☆








新鮮なうにのスパゲッティ。(母)


うにの嫌な臭みはまったくなく、旨みと甘みたっぷり&濃厚で美味

母、絶賛してました







鱸のグリル・タプナードヴェルデ サラダ添え。(私)


皮がカリッと中はふっくら、オリーブの効いたタプナードヴェルデがよく合います

ソースはこの他に小エビ、ホタテ入りカレー風味のトマトクリームソースがあったので次回はそちらを頂きたいな♪






的鯛のムニエル・色々なきのこソース。(母)


きのこたっぷり

的鯛はふんわり♪





さすが落合シェフのお店、本当に本当にどれも美味しかったです デザートは付いてなくていいけど、コーヒーが付いてたらパーフェクトなのになぁ。。。




久しぶりに母とゆっくりお喋りができ、美味しいお料理を頂いてとっても幸せなランチでした





おまけ。


私はランチに美味しいお魚を食べたので、晩ご飯には夫の大好物、’きんきの煮つけ’を作りました^^






間もなく梅雨入りのようですね








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新玉たっぷり海老チリ♪

2012年06月04日 | 晩ご飯






おはようございます♪


今朝はいいお天気


月曜日が晴れだと一週間頑張れる気がします^^






さて、昨日の晩ご飯



新玉たっぷり海老チリ。


大好きな海老チリ、昨日はかさ増しのため新玉ねぎたっぷり、一本残っていたエリンギを。

海老は一度殻ごとさっと酒蒸ししてから入れたのでぷりっぷり&ちょっとヘルシー♪

って、ビールいっぱい飲んだので意味ありませんね







手羽元のバルサミコ煮。


お酢で煮るのも美味しいけれど、バルサミコ酢をやっつけてしまいたかったので!^^

米酢で作るより酸味が円やかで風味がよく美味しかったです







口直しの大根おろし(ポン酢かけ)。


鬼おろしでおろした大根おろしは水っぽくなくしゃきしゃきでとっても美味

夫婦共々2皿ずつ食べました^^







夫の〆はお茶漬けでした。


写真、撮るつもりなかったのですが、ご飯を出したら。。。

夫:「わ~、ハートにしてくれたんだねぇ

??っと思い見てみると、潰してのせた梅干しが確かに型!!

なのでパチリと^^








ミッキー


昨朝は夫が出勤して間もなく玄関で待機してましたが、お昼前には諦めリビングに

そして帰宅時間の一時間くらい前から玄関で再び待機

夫、私に隠れて美味しい物でもあげてるのかしらん!?(笑)







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チャプチェ♪

2012年06月03日 | 晩ご飯






おはようございます♪


雨の日曜日です


まもなく梅雨。。。


鬱陶しい季節ですが、農作物にとっては恵みの雨ですものね


頑張って乗り越えましょう!^^






昨日の晩ご飯です



チャプチェ。


食品庫を整理していたら韓国春雨が出てきたので(笑)

チャプチェって春雨を茹でたりお野菜やお肉を一品ずつ炒めたり、っと結構手間がかかりますがやっぱり美味しいですねぇ

昨日の具は豚肉、たまねぎ、にんじん、エリンギ、ニラ。

ピーマンがなかったのが残念っ






タコ・きゅうり・わかめの酢の物。


酢の物、美味しい季節になりました♪

我が家の酢の物はかなり酸っぱめです^^






スンドゥブ。


無性に辛い物が食べたかったので 夫には辛すぎたようです^^;

具は豆腐、あさり、えのき、たまねぎ、豚肉、卵。

夫はご飯にかけて 






ミッキー


夫は行ったばかりなのに、もう玄関で待機!(笑)





わ~、久しぶりに3日連続で投稿しちゃった~


明日も頑張れるかしらん!?(笑)






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鯛のかぶと煮♪

2012年06月02日 | 晩ご飯






おはようございます♪


今朝はいいお天気で気持ちがいいです


梅雨が近いので、今日は洗濯機フル回転させようと思います^^





昨日は午前中から肉体労働&頭を使う(!?)仕事をしました


途中で写真の整理なんてしちゃって(現実逃避)夕方までバッタバタ!






なので、晩ご飯は簡単に♪


まずは美味しいウィンナーとビールで乾杯♪


ウィンナーは○活クラブの物なですが、お味がよく安心して頂けるので常時ストックしています






鯛のかぶと煮。


昨日保険で作った物(笑)

鯛はお刺身や切り身よりかぶとやあらが好きっ 下処理に手間がかかるのが難点ですが^^; 

結婚当初は「面倒くさい!気持ち悪い!」っと敬遠していた夫も今では大好物なんですよ^^

煮付けも美味しいけど、酒蒸しにしてポン酢をつけて食べるのも大好きです






鯛素麺。


あらもたっぷりついていたので、昆布でとったお出汁にお酒どばどば(笑)、塩、薄口醤油で汁を作り茹でてしめた素麺を。

三葉はてんこ盛り☆

柚子胡椒が切れていたのが残念でしたが、とっても美味しかったです






初物のとうもろこしをミッキーにおすそ分け。 蒸している時からとってもいい香りでしたぁ

見せた瞬間、お座り→伏せ!(笑)

これだけでは足りず、結局半本くらい食べました^^;





皆様、良い週末をお過ごしくださいませ






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ナンプラー克服!?

2012年06月01日 | 晩ご飯






おはようございます♪


またまたお久しぶりになってしまいました^^;


今日から6月ですね


ほんと時が過ぎるのって早いわ~!!






さて、昨日は新しい季節に向け、カーテンをオーダーしに行きました♪っが、お店のミスでまた行かなくてはならないのです




お天気がよく気持ちよかったので帰りはお気に入りcafeのテラスで


ここのチーズケーキ、甘さがとっても控えめで濃厚ながらもしつこくなくて大好きなんです

お皿に描かれたお花のイラストはストロベリーソースとチョコ

とっても綺麗なので、毎回食べるのを躊躇しちゃいます。






晩ご飯には手羽のナンプラー&はちみつ焼きを


ビールに最高です

ナンプラーが苦手な夫はどうかなぁ。。。

っと思い、いちおう保険の品(笑)を用意しておきましたが、なんの!なんの!

私の口には3本しか入りませんでしたわ^^;

にんにくたっぷりがよかったのかも☆

また作ろう♪ って、分量が適当なので同じ味付けにはできないと思うけど(笑)






無防備ミッキー


お昼寝が気持ちいい季節ですね






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