全粒粉のミニ食パン（ヨーグルト酵母）

七分つき麺用粉を使って、ミニ食パンを焼きました。

なんとなく粉っぽさが気になっていたので、
湯種法で作ってみました。

結果は大成功♪
（私としては）おいしくてふんわり食パンが出来上がったと思います

※配合
［湯種生地］七分つき麺用粉１００ｇ、熱湯８０ｇ
［本捏］七分つき麺用粉１００ｇ、元種８０ｇ、砂糖１０ｇ、塩５ｇ、バター１２ｇ、水５０ｇ＋α