手巻き寿司の夕食

夕食は手巻き寿司です。

手巻き寿司の良し悪しは、すし飯で決まります。

寿司桶にご飯を入れて、寿司酢と具材を入れ、しゃもじで切る様にさっと混ぜて団扇で冷まします。

混ぜ過ぎると粘りが出てしまうので、要注意です。

空気を含んで、口に入れた時にパラパラと解れる感じにします。

粒立った仕上がりで、照りが出たら完成です。

本マグロ。

カニ缶、だし巻き玉子、いくら。

コロッケ。

巻いてゆきます。

ビールに冷酒。

果物は梨。

美味しかったです。

今日お風呂で聴くのは、上白石萌音さん。

透き通ったいい声です。

すわきラーメンの昼食

今日は定期健康診断に行ったあと、すわきラーメンへ行きました。

50年以上前からある、岡山の伝統食です。

表町商店街のアーケード街にあった、すわきタンス店の地下に本店がありました。

天満屋百貨店の斜め向かい辺りでした。

学生の頃、ここのラーメンを食べてから、千日前にある映画館に行くのが、当時の定盤でした。

彼女とのデートで利用した思い出のある方も多いことでしょう。

朝ドラのカムカムエブリバディのワンシーンみたいで、ノスタルジックです。

映画館も、すわきタンス本店も無くなってしまいましたが、ラーメンを食べると当時の事が思い起こされるのです。

美味しかったです。

帰宅してから、松田聖子さんを聴きます。

三時過ぎからは、嫁さんとネットフリックスの韓国ドラマ。　

昨日から、シスターズを見始めました。

なかなかハードな展開になりそうです。