福井の美味しいもの

　　　昨年12月に漬けた、お漬物を焚きました。
　
　　
　左はたくわん、右は白菜の塩漬けです。　上は昆布巻きです（これは買ったものです）

　　福井の郷土料理で”たくわんの煮たの”というのがあります。
　　　　福井県民なら懐かしいお袋の味です。

　　　　　たくわんを一昼夜水に漬けて塩出しして、2～3回湯でこぼして
　　　　　　　　　コトコトとゆっくり半日位かけてみりんやお酒、しょうゆで焚くのです

　　　　今年は白菜漬けが塩がきつ過ぎたので同じ方法で焚いてみました

　　　　わたしの義兄（姉の夫）がこの”たくわんの煮たの”が好物なので
　　　　　　　　何度か焚いて送ってますが今日はこの白菜の炊いたのも一緒に
　　　　　　　　　　　送りました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これらも一緒に！！

　　　　越前そばにとろろ昆布、草餅そして水ようかんです（全て福井産です）

　　　
　　この水ようかんも福井独特のもので、福井は冬にこの水ようかんを食べるんです
　　　　これ福井の常識です。例年11月頃から出始めもうそろそろお終いです。

　　　　　　この水ようかんが出まわるとあ～冬が来たなーと思うんです
　　　　　
　　　　　　　　お正月のお節の後のデザートとしても食べます。
　　　　　このへらでようかんをすくって食べます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは越前水仙で、福井の県花です。
　　　　今日美犬と散歩の時、河原の雪の解けた所に咲いていたものです。

　　　　　　今日は私の故郷のものを色々紹介させて頂きました。
　　　　あと、みきさんんのブログにもコメントしましたが、
　　　　　　　　　福井の鯖江市は日本一の眼鏡の産地ですよ！！
　　
　ちなみに私の亡き夫は鯖江の眼鏡会社で手造りのフレーム製造の仕事を
　　　　　していたんですよ。