カニのパエリア

二日間出かけっぱなしで、全然ブログの更新が出来ませんでした。
お陰で今日は眠くて眠くて、お弁当作って朝ごはん食べて、送り出して、気付けばそのまま寝てしまって起きたら１０時！！こんないいお天気なのに、もったいないことを！！

それでもまだ眠くて、ＰＣにこうして向かいながらも寝てしまいそう・・・ｚｚｚ（笑）。
でもたくさん寝たら元気復活！二日分の書きたいことがいっぱい☆

さてさて、昨日のご飯。
新潟に日帰り旅行に行った両親からの、お土産でもらったズワイガニです。
魚介類を沢山買ってきてもらったので、しばらくお魚には困りそうもありません。
昔はハラワタを触るのもイヤだった魚やイカも、今では普通におろせるようになりました。
人間自分しかやる人がいないとなると、なんでも出来るもんだ（笑）


カニ飯、カニのパスタ、カニのお味噌汁、どれにしようか迷って今回は大好きなパエリアにしました。
熱々で湯気が立っているので、写真がボヤけてます。
カニの甲羅でダシをとったら、美味しかった♪今日はちょっと贅沢ごはん＾＾。

カニのパエリア 

 ～材料（２～３人分）～

お米　　　　　　　２合
ズワイガニ　１杯
イカ　　　　　　　一杯
あさり　　　　　　１パック（あればムール貝でも♪）
トマト　　　　　　　1/2
ソーセージ　　　 ３本
ピーマン　　　　 １個
にんにく　　　　　２片
パセリ　　　　　　少々
サフラン　ひとつまみ（お湯大さじ２に浸す）または、ターメリック　小さじ１　
ブラックペッパー適宜

A.　オリーブオイル　大さじ１
　　白ワイン　又は料理酒　　　大さじ２
　　塩コショウ　　　　少々
　　カニのダシ　300cc

～作り方～

1. お米は洗ってざるにあげておく。 カニの甲羅を水に入れて、１０分煮てダシを取る。
2. イカはよく洗って、ワタを取り１cm幅くらいに切る。
3. ピーマン・トマトは２cm位の角切りにする。
4. にんにく・パセリはみじん切りにする。
5. ソーセージは5mmくらいの輪切りにする。
6. お鍋（フライパン）にオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくを炒める。
7. 香りがたったら、ソーセージを入れて焦げ目がつくまで炒める。
8. お米を入れて、半透明になるまで焦がさないよう炒める。（弱火）
9. ピーマンを入れてさっと炒め、トマトとサフラン（お湯ごと）を入れて混ぜる。
10. お米に黄色い色がまんべんなく移ったら、Aを全て入れる。
11. あさり、イカ、カニを上に散らばせて乗せ、フタをして、沸騰したら弱火で１５分→　火を消して焼く１０分蒸らす。
12. あればパセリをちらして、ブラックペッパーを振って出来上がり

美味しいポイント
途中何度かフタを空けて、水加減をチェックして下さいね。
15分経っても、まだスープが多いようでしたら、捨てて下さいね。

みなさんの応援だけが、励みですーー。
ぽちっと、よろしくお願いします！

　

今月のイタリアン教室の手打ちパスタです。
イタリアの職人さんが一つ一つ手作りで作ったという、素敵な木の型抜き。
これで丸い手打ちパスタに綺麗な模様を、型押ししました。

作ったパスタは、キノコソースで。
ベーコンとプチトマトが入って、やっぱりお家のソースより美味しいな～。

少人数制なので、いつも定員は４人までなんです。
１日違いの出産予定日の妊婦さんが居て、話しが盛り上がりました♪
２歳のお子さんにちゃーんと玄米を毎日炊くほど、健康志向の彼女だったのに、
夕ご飯を全然作る気がしなくなってしまって、マックやスナック菓子が大好きになったとのこと。

ワタシはあまり体調に異変がないので、本当に妊婦なんだろうか・・・と色んな人の話を聞く度に思う今日この頃・・・（笑）
今が元気過ぎかも！後で痛い目にあったりして・・・。まぁいっか♪

早いものでもう８ヶ月に入り、お腹もだいぶ大きくなりました。
動くたびに、よいこらしょ＾＾と言ってます♪