カニとサラダのカリフォルニアロール

節分以来、作っていなかった太巻きです。
そういえば、最近近所に創作寿司屋さんが出来て、そこのカリフォルニアロールがおいしいって言ってたな、行ってみたいなぁ。。あ、サラダで使った残りのカニ缶発見！酢飯も食べたいし・・・
と一人で妄想が膨らみ、今回はカリフォルニアロールにしました。

ご飯にまぶすのはゴマではなくて、とびっこでも彩りが綺麗。
今日はなかったので、しかも白ゴマが終わりそうだったので、黒ごまもヘルプ！
酢飯好きなワタシには、たまらない～～♪カニも本身ならきっともっと美味しいだろうなぁ～☆
カニカマでも代用できま～す。アボカドを入れても美味しいかも＾＾。

以前から、食材の買い物がおっくうなワタシは、野菜以外の食材はほぼまとめ買い。
どうしてか、レシピをメモして食材を買出し！というのがすごくおっくうな無精者・・・。（笑）
ウチの母などは、『スーパーに毎日行くのがストレス解消で楽しいよ～』と言うのですが、無理～～。
冷蔵庫を覗いて、『あ、これが出来そう♪』と適当に作るのが好きみたいです。

そんな無精者の今日のメニュー☆
あさりは妊婦に嬉しい鉄分たっぷり。

カニとサラダのカリフォルニアロール

～材料（2本分：二人分）～
カニ缶　100～150g（たっぷりが美味しい♪カニカマでもｏｋ！）
マヨネーズ　小さじ３
塩・ブラックペッパー　少々

好みの野菜
今回は・・・
ルッコラ　5枚
貝割れ大根　1/3パック
きゅうり　１本
にんじん　1/3本
白ゴマ　大さじ４～５
焼き海苔　２枚

酢飯
白米　1.5合
酢　大さじ３
きび砂糖　大さじ２弱（上白糖でも）
塩　小さじ1/3
昆布　15cm

～作り方～

1. 白米を濡れ布巾で拭いた昆布を入れて普通に炊く。蒸したら酢飯の材料を合わせて、うちわで扇ぎながら混ぜ合わせる。
2. 野菜類を切ります。にんじんは細切りにしてさっと塩茹でします。キュウリは縦に４つ切り、ルッコラは半分にちぎります。カニ缶はマヨネーズと塩・ブラックペッパーであえておく。
3. 巻きすにラップを引いて、酢飯をのりの大きさに広げ、酢飯→海苔→手前に野菜・カニを置き、手前からクルクルきつめに巻いていきます。ラップを巻き込まないようにきをつけて♪
   
   
4. ラップを外して大きなお皿にゴマを広げて、巻いた寿司の周りにくるくると転がすようにまぶします。
   包丁でお好みの大きさに切って出来上がり♪切り難い場合は包丁にお水をつけながら切ると、綺麗に切れます。

 

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いつもありがとうございます。

　

本を読んで絶対見に行きたいと思っていた映画、『西の魔女が死んだ』を見に行って来ました。
これは母と二人で行きたいなあと思っていたので、母を誘って♪

昔のおばあちゃんは、健康面でも精神面でも、『生きる』という知恵を知ってして、
それを家族にそっと教える魔女みたいな存在。それが軸となってストーリーが進められていきます。

人に対して憎悪や疑心を抱いてしまうような気持ちになった時、道に迷ったときのおばあちゃんの答えが素敵で優しくてほろっとし、そして背筋が伸びました。

本ではもっと心理描写が細かくて、お料理のシーンもたくさんあるので、原作を読んでから鑑賞する方がオススメです。
でも読んで想像したとおりの素敵な森の中の家や、おばあちゃんとお孫さんのキャストで、期待以上でした！
ラストシーンは嗚咽しそうになってしまい、でもなんとかこらえて・・・。＾＾；
久しぶりにいい映画だったなぁ～好きだなぁという邦画でした♪