紅茶のシフォンケーキ

しばらく試験勉強に力をいれていたので、やぁっとケーキが焼けました♪
紅茶の葉をすり鉢で細かくしたのを入れて焼いた、紅茶のシフォンです。

シフォンは、本当～～に色々な分量や材料のレシピがあって、色々試したくなるレシピの一つですよネ。
今回はサラダ油ではなく白ゴマ油を使いましたが、もちもち感が丁度よくて、ふわふわのお気に入りのレシピになりました♪
白ゴマ油は普通のゴマ油よりも、香りが弱くさらっとして、よくドレッシングにも使います。

ふわふわモチモチでした～♪

 

旦那サマやみんなに、もっと食べたい！と言ってもらえたので、ホント嬉しかった。おだてられると、すぐてっぺんまで登っちゃうのでした。（笑）

紅茶のシフォンケーキ

～材料（２１cmシフォン型）～
卵黄２個
グラニュー糖　20ｇ（甘さ控えめです。ノーマルの場合は35gにして下さいね）
白ゴマ油　30cc　（サラダ油でも♪）
レモン汁　大さじ１
ゆるま湯　大さじ４
薄力粉　75g
～メレンゲ～
卵白　４個
グラニュー糖 35g
紅茶葉（すり鉢で細かくする）　４ｇ

～作り方～

1. 薄力粉は２～３回ふるっておく。卵を卵白と卵黄に分け、冷蔵庫に入れておく。オーブンは１７０度に余熱しておく。
2. 卵黄を混ぜ、グラニュー糖を２回に分けて入れます。最初は黄色ですが、白っぽいマヨネーズ状になるまでミキサーでよ～く混ぜます。
3. 白ゴマ油を入れて、よく生地と馴染ませます。
4. レモン汁を入れて混ぜ、ぬるま湯も入れ更に混ぜます。
5. 泡だて器に持ち替えて、薄力粉２～３回に分けて入れ、あまりコネコネせず、ふわっと。混ぜすぎないように♪
6. メレンゲを作ります。冷やした卵白にグラニュー糖を２～３回に分けて入れ、角がツンと立つまでしっかりミキサーで泡立てます。（８分立て）
7. ５の卵黄の生地に、メレンゲを３回に分けて加え、泡だて器でよく混ぜます。ここもあまりコネコネせず、さっくりふわっと。最後紅茶を細かくしたものを入れてふわっと混ぜます。
8. シフォン型に流し入れ、最後に型を持ち上げ数回トントンと叩きつけ、気泡を出します。
9. １７０度のオーブンで２５分焼きます。焼きあがったら、型のまま網の上などで逆さにし、４０分以上冷ましてください。
10. 型から外し、（外しにくい場合は、包丁やヘラを生地と型の間にさっと入れてください。）出来上がり♪

ポイント：
☆メレンゲはしっかり目に泡立ててください。ふわふわになります。ただ混ぜすぎるとぱさぱさになりますので、ほどよく角が立ったら止めます。

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先週の土曜、英会話のジャマイカ人の先生と、二人で映画に行って来ました。
ウィル・スミスの『I am Legend』です。

ストーリーは、想像以上に怖かった！！
残された一人の人間が、地球を救う。とういうような内容としか知らず、
原作も読まず観たのですが、これはワタシにはホラーです。。。（笑）
先生も、しょちゅう”ｏｈ！”と声を上げて驚いていました。
はぁ、力が入って二人ともちょっとお疲れモード。。

初めて二人で出かけたのですが、ランチを食べて映画を観て、そのあとちょっとショッピング。とっても楽しかったぁ。
先生は日本語はまったくなので、ワタシのツタナイ英語で、所々判らない会話も有りつつ。。（笑）そこは笑顔でなんとか乗り越え（ごまかし）ました♪

話せば話すほど、とても素敵な２５歳の元気な女性です。
色々な素敵な人を見ては憧れます。
綺麗だなぁ、知的だなぁ、センスがいいな、会話上手だなぁとか、アグレッシブだなぁetc。。でもやっぱり一番素敵だなぁと思うのは、人としての優しさと思いやりのある人。

先生に一日で、何回ありがとうを言われたかなぁ。
”迎えにきてくれて、ありがとう”、コンビニに寄ると”温かい飲み物が買えたわ。ありがとう”。先生の話はいつもハートフルで建設的。なんだか気持ちが温かくなった帰り道です。

最近は男性でも女性でも、優しい空気とユーモアがある人に会うと本当に素敵だなぁと思います。
周りに緊張感を与えるような人や、人の気持ちをあまり考えない人はやっぱり苦手☆
そして、いつも自分を振り返っては反省なのです☆まだまだ人生修行中～！