人形町駅近くにあるラーメン屋はほぼ制覇したつもりだったが、昼前に歩いていると入ったことのない店がある。
店の名前は『麺屋 いし川』、どうやら蟹味噌ラーメンが名物のようだ。入口の券売機をよく見て何にするかを悩むが、『鶏とんこつ特製らあめん（白醤油）』（900円）にする。
店に入ると空いていて私以外に3人。目の前のご主人らしき人に食券を渡してカウンターで待つ。カウンターに座ると従業員の人の会話が聞こえて面白い。どうもガス台の調子が悪く、沸騰しないとこぼしている。おいおいと思っていたらラーメン到着。
麺の上には煮卵が2つに切って乗っていて、バラのチャーシューが2枚、太くて色の濃いメンマが3本くらい。チンゲンサイと白髪ねぎ、その上に辛味噌が少々。まずはスープをそのまま、コクのあるスープは塩気は強くなく、旨い。麺は中太ストレート、スープのせいなのかツルツルと喉越しが良い。
味玉はよく味が染みているが、色の濃いメンマは思っているより甘口。全体的に優しい味である。ここで辛味噌をスープに溶くが、辛味は強くなく、コチジャンのように甘みが増す。とにかくコッテリスープのおかげか、ラーメン全体が冷えない。お客さんは入ってくるが、どうもつけ麺が人気があるようであった。
とにかく、塩辛いラーメン屋が多い中でまったり味のラーメンは嬉しい発見であった。ご馳走さまでした。
麺屋いし川
中央区日本橋人形町2ー5ー2
