放し飼い卵の【(株)オークリッチ】さん＾＾ｖ

　今頃の気温がちょうどいい頃に目が覚める季節です。。。いつも６時半起床
週末、私の朝は、茹で玉子を作る事から始まる。。。
自分が工房にいる時は すぐ近くの放し飼いの【(株)オークリッチ】さんの卵を塩茹でしています。
　飽和状態の塩水を母液(ぼえき)と言いますが、その塩水でぐつぐつと煮て『店主特製ゆで卵』を作ります。
冷やす時は扇風機で…すると塩の結晶が綺麗に残ります。
冷やしてる最中、ついでに俺にも風があたる…今の時期の扇風機は寒い…コーヒー飲んでそれから塩屋に出動です！


　この放し飼いの卵は工房から1kmちょっとの場所にある、卵のオブジェとビニールハウスが目印の所に【卵の自動販売機】があるのでソコで購入できます。
やっぱり黄身の美味しさが違います！旨し
どうせ食べるなら、生産者がわかる安心のものを食べたいそぅ思います。
　実は、美味しい生玉子は塩(越後金色ぉすすめ！)で食べるのもおススメの食べ方の一つ！
私は半熟の温泉玉子にしてそこに塩をぱらぱらしてから、かき混ぜてご飯にかけて食べると最高に旨いんですょ
是非、最寄りの際には自動販売機で購入できるので【放し飼いの健康な卵】食べてみてください！

　今日は３連休の中日で、工房も多くのお客様にご来店頂き嬉しい日でしたありがとぅございます！
日本海の夕日も綺麗でした・・・

温かいお料理が恋しい季節に。。。Uo(""o)

　台風明けの今日は新潟方面の営業に出掛けました昨日からだいぶ気温も低く感じ寒さ感じます。
秋もだいぶ深みを増してきて、だんだんと鍋物やうどんとか…身体も心も温まるお料理が食べたい季節になってきましたね～。

　今日は村杉温泉の【川上とうふ】さんにも塩の納品させて頂きました感謝！
この柔らかくて大豆の甘さがよくわかる・・・おぼろの『湯豆腐』が最高に美味しいんですょねネギと昆布だけのダシで十分に旨いし、温まる～鍋には欠かせないです！

　新潟駅南の【RoCoco(ろここ)】さんにも寄って、久々料理長のО塩さんとも会えて『最近どぅですか』『忙しいょ』そんな答えも嬉しい出来事の一つです。
いつも可愛がってくださる先輩の頑張りも励みになります！

　そして【バール・アドゥナータ！】さんにも納品に…ダイヤ号を道路に停めたら、道路で店主のТ賀さんと一緒になり『まいど～！』と挨拶すると買い物の荷物と持ちながら『お疲れ様で～す』と言ってくれる優しいマスターです。一緒に４Fのお店に行き、塩の納品させて頂いて『最近駐禁とられちゃったんですょ』『最近厳しいからね。駐禁とられないよぅに』とまた急いで二人で一緒に車に戻りました

　最近はちょっとの納品時間の停車でもコワい止める場所も無いのに厳し過ぎる…そんな事はともかく…悪い記憶は忘れちゃぉ

　寒くはなって来ましたが、その分温かいお料理と美味しいお酒を呑みながら・・・心もカラダも温まるのが楽しめる季節になって来ました

米沢駅に。。。

　昨晩『実家に帰ります！お昼頃には戻るから…』と出掛けた相方。
今朝、目が覚めて『最近掃除してねぇ～なぁ』と思いお昼まで暇つぶしに寝室の部屋掃除を始めた。
　ベッドをずらして雑巾がけ……最近寝心地の悪い原因を発見！
やはり風通しが悪い場所はこまめに掃除するべきだと思う…ちょっとカビが
　後は、いつか除湿機でも購入しないと。。。

　お昼頃相方も実家から色々とお土産を持って帰って来たおはょ！
お昼からは村上茶の【冨士美園】さんに塩の納品にちょっと伺い、そのまま何の当てもなく小国街道をドライブしかし相方、隣でず～っと寝てる何故に
そんな何にも考えないで〖道の駅飯豊(いいで)〗に到着！
『起きたか？』とちょっと休憩にぷらぷら歩いていると・・・
『しゅ～ぃち！』と俺を呼ぶ声が『ん・・・おぉ～としちゃ～ん!なんで？？』
　高校からの友人が仲間４人でツーリングの帰り道で休憩していたところだった。
まさかこんなところで友人と会えるとは思ってもみなかったのでびっくりしました。
そして相方…突然『米沢駅に行こうか』と言う。。。目が覚めたようだなぁ。
何の予定も知らされないまま米沢駅に到着塩屋から片道１４０kmほど。ちょっと休憩入れて３時間くらいです。
綺麗な駅の中ちょっとお散歩しながら『これが買いたかったの!米沢名物駅弁〖牛肉どまん中〗』と言う事だった。
帰り道、また〖道の駅飯豊(いいで)〗で休憩し、その駅弁を食べました！
山形のお米『どまんなか』のご飯の上に牛肉とそぼろが沢山乗っかってて…旨かったです

　久々～のドライブでした

台風、皆さまもお気をつけてo("";o)

　新潟・山形方面でも各地で金色の稲穂が実り、稲刈りが始まってます新米！
美味しいお米は、自然の塩でにぎった【塩お結び】が一番美味しさわかりますね～。
農家の皆様、忙しいでしょうけどがんばってくださいね。

　今、日本本土に台風が近づいてますが・・・なかなかの強さらしいです
新潟は明日の夜から朝にかけて一番気を付けないといけないようです…
皆さまもお気をつけてくださいね。

　目の前の海も、何となく風向きがやはり変ですね。台風の影響のようです

ピンク色の空と海。

　今朝、工房に行くとボイラーの調子が悪く、塩造り出来なかった様子で…薪を焚く以外の仕事の予定が入って無く今日は一日中筆を持ってました
　何をしていたかと言うと・・・旬の食材を思い浮かべて秋バージョンのポップを描いてたんですけど。
新米の塩お結びや秋刀魚や鮭の塩焼き石焼きイモなどなど・・・美味しい旬を表現したいと思いました。
　今日描いた画で難しかったのは…鮭の切り身でした。

　お昼過ぎに母校の中学校に出掛けた来ました。
１６日(金曜)に『進路講話：山北の職業』と言う事で、塩屋さんの起業者としてちょっと中学１年生にお話をする事になりその担当の先生と校長室で打ち合わせに。
35分から40分くらいではありますが、子供達にどんな事伝えられるのか自分にとっても新たな開拓です。
い～っつも緊張ばかりしてますが、自分に声が掛ったのは これも何かのご縁ですからね。
　自分なりにがんばります！

　今日の夕日、少しの時間ですが海面と空がとても鮮やかなピンク色に染まりました。。。そんな一枚

10月3日の蒸気機関車！

　10月３日(土曜日)のお昼過ぎの２時に、工房裏の線路(羽越本線下り)を蒸気機関車が通るとの情報が…お客様から聞いたのですが…
と言う訳で、お客様と一緒に工房の近くのとある場所にポジションをとってカメラを構えてました…トンネルの中から蒸気を吹き出しながら通過する機関車はレトロな風貌になんだかロマンを感じてしまいますねイイ写真だ

　そして、その日の夕方・・・上京した時はいつも一緒にお酒を呑んでる東京でがんばる幼馴染が、可愛い彼女を連れて帰ってきた忙しい中、一日しか無い休日なのに彼女に綺麗な夕日と故郷の景色を見てもらいたいとドライブに来た
・・・さっそく地元の幼馴染軍団の召集～in鼠ヶ関【朝日屋】
一声で７人も集まるわけで・・・楽しい時間を過ごしました

昨晩は・・・楽し過ぎた・・・今朝はちょと二日酔い気味
東京に帰る前には必ず塩屋にまた顔出しに来てくれるマメな幼馴染。。。こういうトコロがイイ男なんだ
日本海の綺麗な夕日が観れてよかったね…
彼女さんもとっても素敵な方でした～また逢えるの楽しみにしてますからねカンパ～ぃ！

10月なんですねo("";o)

　引き続き先月から繰り越してしまったお仕事が詰まっており自分は工房になかなか居れませんが、朝ごはんを食べているジョンとボビを眺めている間は何だか落ち着きます可愛いぃ。
　工房は忙しい夏は窯も壊れず何とか乗り越え、昨日と今日は、さすがにボロボロになっていた煙突を３本補修・補強工事(親父と鍛冶屋さんが…)頑張っていました。
また当分、煙突にもがんばってもらいます！

　だいぶ風も肌寒くなりましたが、工房での塩作りにとってはちょうど良い気温です
　皆さまもこの季節の変わり目の体調にはお気を付けて、夜は暖かくしてお休みください冷えると疲れが取れませんから


写真はついこの間、国体のイベントの時に買ってきた木のコースターにちょっと絵を描いたものです趣味になりつつある・・・

　それにしても世界では大地震の被害が相次いでいるニュースが心痛いです。。。