琴平荘の中華そば…あと１ヶ月＾＾ｖ

　や～っと待ちにまった給料がはいった・・・
手持ちの残金112円しかない生活が２週間ちょっと続き…苦しぃお小遣ぃ制
また間もなく東京出張があるので、すぐなくなってしまうのではあるものの。。。上手に使いたい
　今日は休日。。。酒田に帰っていた相方と、お昼だけ待ち合わせして一緒に久々【琴平荘】の中華そばを食べに行ってきました！
琴平荘は１１月からの《期間限定》の中華そば屋さんなので、昨シーズンは３月末まで、、、でしたが今期は期間延長の４月末まで
あと１ヶ月食べられます～

　今日もいつもならシーズン最終日なので、知らなかったお客様は駆け込むようになったのか・・・今日も番号札をもって待つほどの大盛況でした。

んめかったぁ～
あと１ヶ月、何度行けるやら…あぁ～まだ食べたい！

店主も気合入って麺をあげていました
どうぞ宜しく…白いダイヤ使ってる中華そば

待ちわびるカタクリの花。

　昨晩は相方が『塩作り私も手伝う』と言ってくれたので…
日曜洋画劇場の【パイレーツオブカリビアン】を途中で断念し
１０時に一緒に工房へ
　だんだんと生産量を通常のレベルまで上げて行かないといけない時期ですが、連日の低い気温ではなかなか思うようには行かず…
いつもより稼働時間を＋３時間くらい早めに頑張ります！

　雪が降りそうなくらいの寒さではあるものの、雲にかかってる月明かりで明るい工房の敷地。
雪が降らないのが幸いです

　夜のお仕事は仕上げの結晶化。。。
結晶の仕上げ湯煎の温度や、水位の管理。水面で結晶化した結晶を優しく撫でて沈めてあげます。。。じっくり時間をかけて、定温でゆっくりと結晶を作っていくんですょ
　真心込めてるから、柔らかくて艶のある白い結晶が出来あがるんです・・・
【白いダイヤ】は、だから美味しい

　あとは親父も深夜１時半頃出勤してきたのでバトンタッチ『あどは俺にまがせれ!!』ってふらふらしてます。・・・いつもより寝坊のようですが一応、怪物です。

　相方もその時間まで夜更かしして 手伝ってくれました嬉しかったです。
一人で働くよりは心強いです・・・が、次の日の相方が心配でしたが・・・
何とかちゃんと起きてくれましたありがとうございます！


　今日はちょっと降りましたが、少しの時間 工房裏山の散策に・・・
カタクリの花が『あともう少し』という姿で、春の日差しを待ちわびてましたもぅ少し

おにぎり魂!! △/(""o)

　全国でもあちらこちらで桜の開花もニュースされているのに…新潟寒いマークついてる。。。
でも青空の見られる今日の空模様は、ありがたぃ　
　そして工房の自動販売機の側に植えたチューリップや、紫陽花もいつの間にか緑の葉をのぞかせていました

　
　いつも工房に足を運んでくれる老夫婦のお客様がご来店してくださって
『塩屋さん、石に絵を書くの好きだって言ってたから・・・石持って来たけど…いるかぃ？家の近くの浜にあった石拾ってきたょ』
とおじい様。。。
『好きだょ～どぅしたの？いいの？』とありがたく頂きました。
手のひらサイズのちょっと大きめ石で、字を書くのにちょうど良い感じ

石をず～っとみていると、色々と表情があって何かと物語があるわけです…口があって話すわけでも、声が聞こえるわけではありませんが
その石観ていたら『久々、おにぎり石魂』に火が付きました！

　拾っておいたおにぎりの形をした２、３㎝くらいの石ころに筆で海苔を書き…何となく想った事かくわけです・・・
変なのかな？でも不思議と心がすっきりするんですょ。集中するし・・・

そんなわけで今日はその頂いた石の一つに『石文』も書きました。
　今度来てくれたときにわたそぅ
　いつも仲良く一緒に工房に来てくれる姿見て・・・
いつか自分もず～っと、仲良く一緒に出かけられる…そんな未来予想図見させて頂いてるみたいで。。。心がほっこり温かくなる幸せな気持ち分けて頂いて感謝しています

　今日も一日、工房をご愛顧くださる皆様に感謝

　

いつまでも寒いですねo(””；o)

　ミネラル工房のHPに、ミネラル工房の塩使用新しぃ商品をアップ出来るようにＨＰ屋さんにお仕事お願いしています。
近いうちに買い物出来る商品が増えます！どれも美味しさは自信のあるおススメ商品ですのでどぅぞ楽しみにしてくださいね

　いつまで寒いのやら…さっきもちょっとの間みぞれ降りましたまだ降るのか…
でもそろそろ落ち着いた春の陽気もたまにみられるので、たまには・・・と実家のお留守番してくれている愛犬ヒナちゃんとほんの少しの時間、ドライブに行く日も増えてきました。
だいぶ年とってきて、運転中の膝の上で騒ぎまくるようなことは無くなってしまいましたが、喜んでる笑顔には癒されます

　ヒナちゃんを家に戻す時、玄関の水槽で…
まだ動きの鈍いジョンとぼびまだ寝ぼけてる・・・


『もぅ少し暖かくなったら、塩屋で接客してもらうからなぁ』

新商品『 手作り 豆小判 』@o(^^o)

　この３連休に間に合って・・・
オリジナルお手製ラベル、とそのシールに押す『ミネラル工房』の手づくりハンコ自分で作成し

　新商品『手作り 豆小判(まめこばん)』no販売始めました
ミネラル工房の塩使用の商品仲間入り！です。
大豆は村上市(旧朝日村)の減農薬大豆エンレイ使用。国産の米粉！国産米油で揚げ!!
しかも手作りも手づくりで、一枚一枚丁寧に焼いて・・・それから揚げて作るこだわりようで
　こだわり過ぎてちょっと価格は高めですがとっても大豆の香ばしぃ味と素材の良さが判る美味しさには太鼓判の商品です！
どうぞ宜しくお願い致します


　先日の黄砂はヒドカッタ目が覚めたらダイヤ号が黄色…空も黄色。。。
　さすがに黄砂がおさまるまで塩作りは断念してました半日だめでしたね。
しかし段取りの良いミネラル工房ですから、数日は海水くみ上げ無くてもよいように、しっかり準備済みでしたので大丈夫っす

遠くから応援してくださる皆様にもお会いする事も出来て・・・
嬉しぃ忙しぃ連休を過ごす事が出来てありがたかったです
新商品も売れ行き好調でした

　ありがとぅかんしゃ

　

タイヤ交換しちゃった○o(^^o)

　日中はそこそこの空模様で悪くもなかったのでしたが、今ほどから風向きがちょっと変わりました・・・
せっかくの３連休にマークがついちゃってますね
少し風も吹くようです。気温はそんなに低くないのですが出掛けの方はお気を付けて

　今日は、かっこいい愛車バイク乗って【川上とうふ】の社長が工房まで『塩大福』を買いに来てくれました～いつもお世話になってます
２時間ちょっとも離れた村杉温泉から・・・遠いのにありがとぅ
　何といてもバイクにまたがって走る後ろ姿はカッコいい～『いつか俺も』
まだちょっと風は寒さ感じる頃でもありますが、やっとツーリング気持ちの良い季節が始まりましたね～

　そして私は、午後一番からタイヤ交換に
まる３シーズンがんばったすり減ったタイヤは溝が無くてもぅ走れないので
今回は新品タイヤ・・・って何とも嬉しいですょね。
ちょっと大切に走りたくなる。。。

　すうじつ多少気になりますが、海岸ですからたぶん大丈夫！
降ってしまったら、無理しないように昨日も頑張りましたから

来月、東京にイベント出店します＾＾ｖ

　来月上京致します！《表参道・ネスパス新潟館》にてミネラル工房イベント出店させて頂きます

【とっておきの海の幸】◆4月16日（金）～4月19日（月）
新潟県を代表する、日本海の幸が大集合！ミネラルたっぷりの天日塩「白いダイヤ」、磯の香りがいっぱいの青さのりや新鮮なワカメなどの海藻類、じっくり煮込んだ棒鱈煮、おいしさが凝縮された一夜干し各種、お酒のつまみに最適な甘エビ干しなど盛りだくさんのラインナップです。　佐渡のサザエの壺焼きも召し上がれます。是非お試しください。

　以上、の内容はネスパスさんのイベント紹介されてる内容文そのままのせました・・・
・・・・・・俺の紹介のところ『天日塩』・・・って紹介されちゃてるなぁ天日では無いから。。。
『煎ごう』と言って平釜で結晶化させてる方法ですから…間違っちゃってる
明日電話して訂正してもらぉぅ。。。

毎度のことですが、私が行きます！お近くの方はどぅぞ宜しくお願い致します！


　今日は村上市内を営業で周ってましたが
今、村上市内は【町屋のお人形さま巡り】で観光に訪れているお客様で賑わっていましたょ
村上の趣ある町屋造りのお家も魅力ありますが、歴史ある古い雛飾りのお人形など、多くのお店先で飾ってあります
どのお店にも、気軽に入って観れますのでどうぞ足を運んでみてくださいね～！
村上市観光協会のHPにも紹介されていますが、２７日・２８日と『SL村上ひな街道号運行』もされるみたいです。
色々とイベントもありますので、どうぞ村上を散策に…旅行に来てみてくださいね

練りねりくずねり~v(^。^)v

　最近正直に言うと、おこ小遣いが無いに等しい足りなさ過ぎ

薪割りなどで体力を使うと、甘いものが食べたくなるし、コンビニに行くと生クリ～ム商品のスウィ～ツを見ると…『見ないふり…』をして我慢をしなくてはなりません。

…お財布は相方が管理してますので…

しかしそんな苦しい妄想にふけてしまっていた時・・・思い出した事があった！

自分で簡単に作れるスィ～ツ
小さい頃、母から教わって自分で作って食べていた『くずねり』です
お隣の実家に行って、『でんぶん粉』をちょっと多めに分けてもらった。

昨日はコーヒー味
今日はコーヒー用の粉のミルクを使ったミルク味
なかなか美味しいですから、良かったら試してみてくださいね



　参考までに《簡単れしぴ》

１：計量カップで１８０ml～２００mlのお水を用意し、小さな鍋に。。。
　　(牛乳でもいいですょ…焦げやすくなりますのでご注意を)

２・そのお水に【大さじ・２杯のでんぷん粉】を投入(山盛りくらいでちょうど良くなる予定)
　　　【大さじ・１杯の砂糖】を加えます。
　　　お好みで【インスタントコーヒーの粉適当】【クリープなどのミルクの粉、大さじ・１杯】
　　　を加えて、温める前に予めスプーンなどで、クルクルかき混ぜて溶かしてください。

３・だいたい適当に溶けたら、鍋をIHヒーターでも火にかけてもイイですから
　　後はグルグルかき混ぜるだけです

４・火加減は最初は強くても構いませんが、すぐに粘りが出てくるので・・・
　　そうしたら弱火で・・・一生懸命にぐるぐるしてくださいね！
　　グニぐにっとなって来たら…出来あがりです～

※固まってくると すぐ焦げ易くなるので、奥様から怒られないように
私はスプーンを折ってしまい…『おめぇ～何壊してんだょ！なおせょ』
・・・となってしまいましたので・・・気を付けて

洗うのは簡単です！熱いお湯に浸しておいて、後は一生懸命に溶かしながら洗うだけですから！
決して奥様に洗わせるような事をしてはいけませんからね～

【緑のイスキア】でナポリピッツァ(^o^)其の六

　工房からも近い、しかも東北で初めて《真のナポリピッツァ認定店》として296番目に認められた穂波街道【緑のイスキア】さん。
自然の恵み豊かな山形県の土地で、お店の周りにある畑で自家製栽培のこだわり野菜も栽培しながら・・・霊峰月山の眺めの良い場所にお店はあります！
ピッツァの美味しさも最高ですが、食後のドルチェも手作り
コーヒーもおいしく頂けます。

　素材選びにも、美味しいピッツァを作る気持ちにも妥協の無い職人技も・・・素晴らしいです！

　こんな近くで本場ナポリピッツァの美味しさを食べられるなんて幸せですね！
ウチの塩にまでこだわって使って頂いていて・・・感謝です

近くの方は是非、食べに行って頂きたいです！
どうぞ穂波街道【緑のイスキア】宜しくお願いします～

【穂波街道 緑のイスキア】
住所／997-0162山形県鶴岡市羽黒町押口川端37-7
TEL:0235-23-0303

【緑のイスキア】でナポリピッツァ(^o^)其の五

もぅ一つ・・・『ビアンカネーヴェ』パルマ産の生ハムがまた美味しい
相方もご機嫌です



穂波街道【緑のイスキア】さんへどぅぞ…