琴平荘の中華そば(b￣З￣)b2014・10.28

　


10月～5月末までの期間限定営業【中華そば処 琴平荘】へ
いつも『白いダイヤ』をお世話になっているので今回は中華そば塩間違いない旨さ
また5月末までの楽しみが増えました



木枯らしが吹き、日本海も波しぶきの一日になり、冬の香りがするようになりました。
　琴平荘が見えるトンネルの手前で
波の華も舞います

　
　おめでたぃ2014年 山形No,1

しっかり味玉と替え玉も注文

特製塩ゆで玉子(σ￣∩￣)cO☆また始まりました♪

　GWも元気に営業させて頂きます
３０日(水曜日)休日とさせて頂きますが、５月６日まで全力でがんばりまっす　





特製塩茹で玉子も用意して工房でお待ちしております

５～６日間の仕込み　

飽和状態の塩水で茹で上げ　出来上がり

交通量も多くなりますから、道中はゆとりをもって安全運転で、楽しいGWお過ごしください

　

しょうゆ鯛焼き(b￣З￣)bく゜)))く♪

先日20日の事…先月から塩の販売をお世話になりました【百笑市場春夏秋冬】さんで、３周年誕生祭が行われ、その際に白いダイヤのサンプルを持ってイベントに参加させて頂きました。
『塩はいらんかえぇ～ぉぃしぃ塩はいらんかぇ～』
おかげ様で、また新しいご縁もできたり、いつも工房まで足を運んで頂いてるお客様にも逢えたりで、春夏秋冬さんではとても多くの出逢いがありそうです
　磯部店長とも出逢えて嬉しい。。。とても温かくて、熱意があって、感謝の気持ちが感じられる接客の雰囲気も素晴らしい産直だと感じました



ぜひお近くの方は春夏秋冬さんもどうぞよろしくお願い致します

そして月曜日と金曜日は…春夏秋冬さんの敷地内で買える美味しいもの
しょうゆ鯛焼き
普通の鯛焼きも美味しいですが、細田さんのつくるしょうゆ鯛焼きはちょと違う
もちもちの食感も美味しいのですが、生地には鯛の風味が感じられるお醤油を使用しているので、味わいがある
冷めても美味しくレンジでチンしても硬くならないのでハマッタ

　

移動販売なので、どこかで会えるかも

なんとウチの塩も応援してくださってるお客様でもあったとの事に、出逢いって繋がってるんだなぁ～と嬉しくなりました感謝

今年も残りあと僅か。。。みなさま風邪など引きませんよう。。。
イィ締めくくりを出来るようにもぅひと踏ん張りです

琴平荘の塩中華そば(v￣З￣)v☆

　先週の12日…3か月振りに一日休日が取れた
相方に『この日はお休み取るから、琴平荘の中華そば食べに行ってくれ』と頼み込み．．．
今シーズン初めての琴平荘へ　



工房の『白いダイヤ』を沢山応援してくれる琴平荘のかっけ社長にもやっと会いに行けたまぃど！

平日でも大盛況


おらは≪中華そば塩≫と≪チャーシュー麺≫。。。まさかの食べためです

ぃやぁ～大満足！最高に幸せな気分でした
中華そば塩のポップも新しく入れ替え
どっちも旨いですが．．．塩も最高にうまいですょ

【中華そば処琴平荘】

食生活ジャーナリストの会(σ￣∀￣)ノ♪

　先週の事ですが、、、

８日{新潟県村上市　食のふるさと探訪ツアー}と言う企画で、『食生活ジャーナリストの会』の皆さんと、村上地域を私達のような生産者との交流も交えた村上体験のツアーがあり、その一つにミネラル工房の塩作り見学も含まれていて、食関係のフリーライターさんやジャーナリストの皆さんに案内をさせて頂きました



　そのあとは仕事の後、朝日の『またぎの家』での皆さんとの交流会に参加



この日は朝日の農家さんが育てた野菜などのお漬物や田舎料理のごっつぉ新米の塩おにぎりもちろん白いダイヤで
村上のお酒など等。。。囲炉裏を囲みながら食を楽しみながらのお勉強に交流会を楽しみました

　

　

名刺交換をさせて頂きながら、色々とお話しさせて頂きましたが、プロフェッショナルな皆様に、村上の食文化を感じて頂いたことと思います
またこのような貴重な機会があるといぃなぁ～と感じました



素敵な出逢いに感謝です

今年のとまとジュース入荷(σ￣З￣)σU致しました♪

　昨日も日本海は金色の景色となりました

海がキラキラ輝いて眩しいかった。。。

１ヶ月ほど品切れしていましたミネラル工房の『白ぃダイヤ』使用の【とまとジュース】が入荷致しました
旬のトマト仕様なので、限定数量240本の仕入となりますが、やはり旬の美味しさを楽しんでほしいので
今回は信州下伊那さんの完熟生食用とまと100％使用！



〈シールラベルが変更致しました〉

どうぞよろしくお願い致します

日本海の恵み(σ￣З￣)σ０♪

　今日からやっと雨が降ってくれそうです梅雨らしく…恵の雨になってほしいです

先日、いつもお世話になってる卵屋さん【(株)オークリッチ】の富樫さんが、目の前の日本海で潜って捕ってきたアワビやサザエを分けてくれましたさっそく窯で焼いてたべちゃぃました

　

目の前が海ならではの自然の恵み。。。美味しく頂ける季節になりました
ありがとぅうまかったぁ～


　昨日は、外窯の平釜が２台入れ替え作業。。。あと建物の中の平釜４つ発注済み。。。今年は７台の平釜の交換が必要な年厳しぃ～～～



ま、これで夏は無事に乗り越えられそうなので、また気合入れて顔晴ろぅ



さっそく火入れ。。。　

暑い夏、美味しいもの食べて気を充実させて楽しんで行きましょう～

千喜庵さんのお蕎麦(σ￣∀￣)σ旨い♪

　先日、新潟市内にいろいろ用事があって回ったあと、お世話になってるお蕎麦屋さん【千喜庵(せんきあん)】へ
まいどっっと、いつもの『天せいろ』を注文。
お蕎麦は十割そばですが、地元故郷のさんぽく大毎(おおごと)の名水『吉祥清水』でそば打ちをするこだわり、そして天ぷらも大エビに旬のお野菜の美味しさはさいこ～に幸せ

　
もちろん、ウチの白いダイヤのお塩です

店主のこだわりと情熱。。。そして温かさは私も勉強させて頂いてます
つくる。。。と言うことは、そこに魂が込められますから
それを食べると不思議に力が湧いて来ますこれでまた頑張れる！



美味しいと言って頂けることが幸せ
だから妥協は、できません。。。やっぱりうんまいっ

白いダイヤ使用(v￣∀￣)ou太助の塩辛☆

　大変ながらくお待たせ致しました…当工房の白いダイヤ使用の逸品



冬季品切れ中だった。。。漁師太洋丸特製漁師こだわり 『太助の塩辛』の販売始めました
や～～っと出来上がりました

　どうぞ炊き立てごはんにのっけて食べてくださぃ

琴平荘の中華そばしお(ッ￣∀￣)ッ♪

　昨日・今日とＧＷ後の休日を頂いてます癒され中～
昨日はお世話になってる【中華そば処 琴平荘】さんに〔白いダイヤ〕の納品に伺いました～！



期間限定の営業(10月～5月末)なので、今月末でシーズンもいったんお休み。。。また１０月からの営業になるので当分またガマン

『社長まいど～中華食べでいぐ～♪』
と【中華そばしお】に替え玉200ｇと味玉をオーダー　

今年は、未だに寒いので中華そばを食べると体が温まり幸せな気持ちに
今月も残り３週間ほどではありますが、人気店の為大勢のお客様で大広間がいっぱいになりますが、一人で麺をあおる社長は凄まじい精神力と体力ですね～でも美味しい中華をたべてもらいたいと言う気持ちが伝わります。



そんな掛神社長とツーショットおらのオデコの輝き具合が気になりますが…

やっぱりうんめぇ～わごちそうさまです