年末の挨拶m(＿＿)m

　
　2011年（卯）は、自分が変わらなくてはいけない。変えていかなくてはいけない。。。
とても大きな課題の多い一年でもありました。
　東北の大震災や風水害でも、被災されてしまった多くの皆様にも改めてお見舞い申し上げます。

　どんな事があっても、生かされた自分たちは、前に進んで行かなくてはいけません。
自分たちが生きていると言うことは、先代の歴史を繋いで来てくれた多くの人達が、同じようにどんなに苦しかった時代も必死に生き延びて繋いできてくれたから。。。
そう思います。

　そして、人の温かさと繋がりの強さを改めて感じることが出来て、支えあって生きて行く。。。側に居てくれる。そんなありがたさを身に沁みて感じました。

私も、多くの皆様に沢山の愛情で、力強く支えて頂いたこと、心より感謝申し上げます。

そして来年も、皆様に少しでも感謝の気持ち伝えられるように、喜んで頂けるように
しっかりと念を込めて塩作りに励まさせて頂きます
どうぞこれからも宜しくお願い申し上げます。

　皆様がこれからもず～っと幸せでありますように

　新潟も雪が降っています。寒くなりました
お身体あ～ったかくしてお大事に・・・思いおもいの年越しをお迎えください。

来年はきっと皆様にとっても、素敵な一年になります感謝

クリスマスケーキが・・・v("▽";)

　ホワイトクリスマスになりそうですね

　先日営業の帰り道。予約しておいたクリスマスケーキを受け取りに【MURAKYO・神林店】さんへ

　

クリスマス限定30個の《スノーマン♪》

自宅に帰るまでの40kmの距離は安全運転あんぜんうんてん・・・
ケーキを無事に自宅に持っていけるように・・・
自宅に到着してからさっそくオ～プン

　　無事立ってる！
　パティシエさん、しっかりと倒れないようにしてあったので多少の揺れは大丈夫でしたょ

目・鼻・口・手のトッピングは相方に任せることに・・・
『お風呂入ってくるからトッピングお願いね～』
と、１５分後・・・

　　この表情は・・・何処かで見たことあるような。。。ラッツアンドスター??

　ちょっとファンキーな感じじゃねぇ～か？？どうしてこんな姿に

よ～く見てみると。。。
頭についてるの。。。ちょんまげ。。。と言うより。。。タケコプターだなぁ
そもそも棒型のチョコは本来『まゆげ』になるはずでは
目も飛び出してる状態なので、サングラスに見えるし

　感性はそれぞれ・・・もともと答えが無いのが感性の良いところだし
これもまた一つの正解なんだろぅな

　スノーボードしてる姿か、歌舞伎の『よ～っ♪』の姿にも見える。

さすが相方トッピング任せて良かったょ

　おいしかったメリークリスマ～ス

配管工事o("";o)

　水蒸気ボイラーのこの配管の交換がまずメインで。。。
火曜・水曜日の２連休をつかって設備屋さんに工事に入ってもらったお願いします！
しかし、やはり老朽化は見た目よりもなかなかのもので
一箇所直そうとするにもソコだけでは収まるわけもなく。。。丸２日掛かった。。。やはり!?

　そんなわけで今日も準備まで行き届かず
結局４日間塩作りがストップすることになっちまったょ
縦の配管12本＋α→
水蒸気配管のバルブ１箇所→この間親父が折った場所。。。
←水槽のバルブ３箇所。

　応急処置みたいなものですが、、、これで終わらないんだ
水蒸気の熱と圧力が掛かると、こんどは新品の配管の強度と、旧配管の耐力の違いも問題でますからね～
まっこんなもんだ少しでも長持ちしてくれょ～

高橋屋 観山荘さんへ。。。□o(^^o)

　朝の冷え込みは冬の到来を実感させてくれますねも少し布団の中にいさせてくれ～ぃ。。。

工房に行くとやはり時折ですが雪が降ってきます
窯の火は暖かくて嬉しいですが、塩作りにはだんだんと厳しい頃に…
濃縮に時間がかかってしまい次第に生産量が少なくなっていきますしかしがんばるぞ！

　お昼から村上方面に納品へやはり葡萄峠と関川方面は雪が降ります。
関川村高瀬温泉 【高橋屋観山荘(かんざんそう)】さんへ塩の納品とお世話になってる挨拶に伺いました。

　　

『今年もお世話に…また宜しくお願い致します。』
観山荘さんの花板の松本さんが厨房から出て来てくれて、若女将ともお会いする事が出来ました。
雪の降る景色も、また老舗旅館の趣を感じます。
旬の地元素材の良さを活かしたお料理を、腕をふるって作ってくれる花板松本さんは、愛情こもった美味しさを楽しませてくれると思います
工房の【白いダイヤ】を愛嬢沢山に応援してくれます！

ありがとぅ

また来年も宜しくお願い致します


　そして、すぐ近くにある【中村屋】さんの美味しい『きんつば』を買って帰ってきました～

　　

もらっても嬉しい手作りの昔ながらの美味しい和菓子です！

㈱オークリッチさんのギフトセット□o(^^o)

　卯年も残すところ僅かとなりました。。。はやぃ。。。早すぎる
年賀状にも手がつけられずです・・・
ブログの更新もままならず
今年も来年に繋げていく為のラストスパートです皆様も体調にもお気をつけてがんばりましょう

　今日は、工房すぐそばの放し飼い卵【㈱オークリッチ】さんのギフトセットご紹介
工房の塩も一緒にご紹介頂来ましたのでリンクさせて頂きます！

　まずは・・・オークリッチ代表 富樫直樹さんの挨拶から『はぃ！どうぞっ』

　ご縁のあった皆様へ
　『日ごろから、さまざまな機会において当店をご支援頂きありがとうございます。
平成２３年という年は、私ども自然を生業としている者は、決して忘れることの出来ない、いや決っして忘れてはいけない年になりました。今までの努力が水泡と化すかのような虚脱感に襲われ、終わりの見えない、大きな影となって希望の光を遮りました。
　しかし、自然は私たちを見捨てず、努力に応じた恵を今年もきちんと与えてくれました。
　ここに、ようやく園自然の恵みを皆様や、皆様の大切な方へお届けできるようになりました。
　この激動の一年を、私どもと同じ時間を共有した自然の実りを、私どもの感謝の気持ちも込めて、皆様へお届けいたします。ご利用・ご賞味いただければ幸いです。』


　オークリッチさんの農場で放し飼いされた鶏新潟くれない鶏をこんがり醤油ベースのチキンロールスパイシーでしっかりとした歯ごたえのチキンスモークご用意致しました！

　上記、おススメの贈り物です
ぜひＨＰをのぞいて見て下さいね～

生パスタ『タリアテッレ』もミネラル工房の塩を使用している美味しいパスタです！
ぜひご賞味くださいね～

工房横、橋の工事o(＾＾o)

　工房のすぐそばの小さな橋。。。
手摺をもっと安全なものにかえるとの事で・・・数日、撤去とコンクリートをハツル工事をしてました。
一生懸命に働く若い２人。。。新発田から通ってるとの事。
まつげにコンクリート乗っかってる。。。若者、白髪の爺ちゃんみたいだ。
がんばってね

　早いもので１２月になってしまった
仕事が沢山でなかなか追いつけないですが、ありがたゃ
朝は、この間までは『寒くなってきて起きれなくなってきた』だったのに？
今は冷え込んで『早く目が覚めちゃうぅ～も少し眠りたいけど、眠れない』
仕事前に、久々湯船にお湯を張って『温まってから働こう』と思い。
早朝５時にお湯を注いだら・・・あわてたせいか 熱すぎて入れず

　

　冬ですね。。。塩釜も湯気だらけです