夕陽。。。2010.8.30

　残暑の厳しさが続きます。。。
そろそろカラダにムチ打ってがんばらないと、ちょっと体力・気力ともキワドイ。。。

　しかし、夕陽には魅せられます～！
　
　　

　　　　　　　　　　　　

　そして、癒されます。。。

　この暑さに負けないよう・・・
水分と塩分を上手に摂って、体調の管理にはお気をつけてくださいね

素王卵で作った【生パスタ】Oo(^^o)工房の塩！

　工房の『店主特製!塩茹で玉子』の茹で玉子に使用している放し飼い卵【(株)オークリッチ】さん。
その美味しいく健康的な放し飼い卵【素王卵(すおうらん)】を使用した『生パスタ{タリアテッレ}』が出来あがりました～
　　　　　　　　　　ミネラル工房の塩も使用そして・・・

もちもち食感の地元「新潟県産コシヒカリ米粉」使用した『素王卵と米粉入りの生パスタ』
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　　　　　　生パスタには最も相性の良いデュラムセモリナ粉(デュラム小麦の粗引き粉)を使用した『素王卵とデュラムセモリナ粉の生パスタ』
以上の２種類。。。放し飼い鶏の卵を使った生パスタが新発売されちゃいました！
　　　　　
　　　　
　さっそく相方に『この生パスタを宜しく(おれ)(相方)パスタなら任せなさい！』

☆米粉入り生パスタは[茹で時間２分]小麦粉も国産にこだわり北海道産小麦使用
　和風『醤油バターしめじパスタ(刻み紫蘇)』オクラなんかのっけたり～
　昆布ダシなどを使用した冷製パスタも合うと思います！練り梅、きざみ紫蘇の香り、とろろ昆布なんかものけったりも

　

☆デュラムセモリナ粉生パスタは[茹で時間３分]
　やっぱりカルボナーラとの相性は最高です！
もちろんソースに使用する卵にもこだわって美味しく食べたい
トマトソースでも小麦と卵の相性の良さがお口の中いっぱいに広がる美味しさです！
　　　　　　
　　　　　　

　ミネラル工房での直接販売は未だ致しておりません。
『素王卵で作った生パスタ{タリアテッレ}』の販売に関しては、お気軽に【(株)オークリッチ】さんにお問い合わせください。

ど～せなら、！放し飼い鶏の産みたて新鮮の美味しい卵と一緒にご注文してみてください
私も毎日この卵で力いっぱい働いてます！
この【素王卵】の他にも色々な卵があり、どれも元気が出る美味しい卵ですから

　どぅぞ【(株)オークリッチ】の新鮮卵を・・・『炊き立てご飯に生卵』元気もりもり



　
　　　　　　　　　

ミネラル工房の塩o(^^o)

　夏休みも残りわずかですね…『ミンミン!!!!』暑い夏に鳴り響く蝉の声。。。
いつの間にか。。。鈴虫の『リンリ～ン!』と涼やかな音も聞こえるようになりました

　小・中学生の夏休みの課題『自由研究』に、ミネラル工房の工房見学【塩作り】に興味をもって頂いたことも嬉しい事でした
熱い窯の前で…蒸し暑い工房の中で…汗をかきながら熱心にメモをとったり写真を撮ったりよく頑張りましたね!
　自由研究の皆さん・・・まとまったかな・・・？
　
ミネラル工房の『塩作りについて』このブログで少しまとまってかいた事があったので、そのブログのページを以下に【リンク】しておきますので是非もう一度読んでみてくださいね～がんばれ～

　工房の塩作り　其の一『前書き』～其の三『沈殿・結晶化』

　　　　　　　　　　　其の四『結晶化：しょっぱい塩・ちょっと甘い塩 編』～『白いダイヤ出来あがり!』

　※ページの下の方から読んでくださいね～

　　　　　

　楽しい思い出は、沢山出来たでしょうか

　塩屋のオジサンは…ぃゃぃゃお兄さんは…まだまだ塩作りに追われ。。。
毎日ノボセそうになるほどがんばってます！
　　　　　　　　　皆様に真心込めた手作りの塩をしっかり届けられるように・・・

　自由研究の皆さんもご来店ありがとうございました！
ご家族みんなでがんばってくださいね～
少しでもお役にたてたなら幸いです

メダカ誕生～~ｖ(""；)!?

　昨日、自宅にあったヒビ割れがある灰を入れる壺を工房に持ってきた。
特に何の意味があって持ってきたわけでは無いのだけれども・・・
先日電気屋さんから頂いた水草を、ジョンがど～も食べちゃってるらしく、増えるはずの水草
…減っていく…

　　

　なのでジョンの水槽用と増殖させる用と分けようと考えて昨日わけておいたのですが
『今日も暑い一日だ～』とノボセそうになりながら、ジョンと水草の水槽を眺めていたら…

小さな３～４㎜くらいの小さいメダカちゃんが産まれちゃってるではあ～りませんか～

　

　そう言えば『メダカがこの草に卵とか産みつけるんだょ(電気屋さん)』
『産まれちゃったら…ジョンに食べられちゃぅょね…産まれるわけないか(おれ)』
・・・・・・産まれちゃった・・・・・・

　産まれちゃったからにはちゃんと育てよう。。。
ジョンに食べられないように別居させなくては・・・

　

秋の気配。_____○____o("";o

　とてもとても綺麗な夕陽でした。。。空気が透明で太陽が大きく見える・・・
何となく秋の気配＿＿＿＿＿＿＿＿日本海の夕陽に見惚れてしまいました

　　

　鳥たちも夕陽を眺めてたりするのかなぁ～
　　　　　　
　空の橙色…何かココに描いてみても良さそうなキャンパスに見えてきます。。。

　　　　　　　　　　　　

　綺麗

ジョンに水草のプレゼントv(^^v)

　ぼびが行方不明になってから今日でちょうど１ヶ月。。。
『ぼびは元気だろぅか…』
工房に残ったジョンが、最近ウエイトトレーニングというよりは、広くなった水槽をスイミングしている。。。ジョンは脱走しそうもない
今日はそんなジョンの一人姿を気にかけていてくれたいつもお世話になっている電気屋さんが『水草ふえるからあげる』と持って来てくれた！
ジョンの水槽も自然豊かな感じになったジョンもケッコウ嬉しいみたいありがとぅ

　　　
さっそく水草の陰に隠れてる…　　　　　　　　　　　右の写真は行方不明の『ぼび』


　久々、工房の下の小さなプライベートビーチ？へ降りてみた。。。
一昨日と昨日は少し波も出たので、砂浜は海藻だらけ・・・でしたが、砂や石ころも入れ替わっていておにぎり石探し。

　　　

１個見つかりました～何を書こうか…

　

お盆もありがとうございましたo(^^o)

　昨日の大雨そんな時でも『お土産に…』と会いに来てくれるお客様
そして今日も帰り道に、多くの皆様に寄って頂きました。

　工房の塩も品切れさせてしまぃ２週間ほどお時間頂きたく…と後日の発送をご理解頂きまして 心より感謝致します！
しっかりと愛情込めた手作り塩を、ちゃんと届けますので宜しくお願い致します

　このお盆休みも多くの子供たちの自由研究に、塩作りのお話させてもらいました
私の説明も上手にできたかちょっと不安は残りますが、皆さんなりの美味しいМy塩を作って自由研究頑張ってくださいね
工房にご来店頂き本当にありがとうございました！

また来年もお待ちしておりますからね～


　数日振りの太陽

ご先祖様に合掌o(＾＾)o

　ご先祖様もあの世から帰省してくる「お盆」。。。私も相方と一緒に実家のお仏壇で手を合わせて
今の幸せと、仕事を頑張れる事を感謝しました
ご先祖様や父母の存在や歴史があったからこそ、今の自分の存在があるわけで…
人生色々な経験があってこそ成長して行けるわけで…その時の自分にとって 良かれ悪かれでも、必ずその経験が自分の身になってなっていく。。。
そんな事、過ぎて過去を振り返ってみると その多くの出逢いがあったからこそ
そしてこれからも多くの出逢いに感謝いたします

　今年のお盆も、工房へ多くの皆様にご来店頂いてます
しかしながら今の時期、毎日100㎏ほどの塩の生産を頑張ってはいますがお昼頃までに【白いダイヤ】は品切れさせてしまう事が続いております
遠い工房までお足を運んで頂いたにも関わらず・・・
『塩屋なのに塩が無いなんてお恥ずかしい申し訳ありません』なんて事もありますが、ぜひご来店頂いた皆様には、しっかりと対応させて頂きますのでどうぞ宜しくお願い致します
　その他にも色々と新しい美味しいものも数品用意しておりますので、ぜひご来店をお待ちしております

　今年の夏も暑さが続きましたが、台風が過ぎたら、気温も下がって過ごしやすくなった気がします。。。
昨日、赤とんぼの姿を見ました。秋の気配も感じますね…

　それでもまだまだ体調管理は万全にお過ごしください！
実家には、母特製!こんな「トマトの酢のもの」がありました体力回復
私のカラダ、けっこう簡単に体力回復するんですょ・・・明日も『塩茹で玉子』茹でるぞ～

応援してくださる多くの皆様に感謝！
長旅の長距離運転、お気を付けて

渋谷さん手造りのお漬物 uo(^^o)

　昨日、鶴岡市の『たらのき代』の【たからもん農場】渋谷さんのお宅へお漬物を受け取りに行ってきました～

この山の上にある自然豊かな地域…
　

　毎年この時期、限定数量ではありますが、夏野菜の『きゅうりの辛子漬け』と『ナスの米漬け』の二種類(250ｇ入り５００円)販売をさせて頂いてます。

　　　　　　　　　　　

が、今回は１４日に工房に届く予定。。。『渋谷さんのきゅうり漬け』(100ｇ入り３００円)も追加して販売いたします！
渋谷さんのお宅訪問の時に、このお漬物を試食させて頂きましたが・・・炊き立てのご飯が食べたくなって・・・

　お家に帰ってから、さっそく白いご飯の上に『渋谷さんのきゅうり漬け』をのっけて晩ご飯
　
　

　『日本人に生まれて幸せだ』と思える一時。。。
きっと、造り手の愛情がこもっている「手造り」からこそ温かさまで感じれるんでしょうか
渋谷さんご夫婦で愛情込めて育った野菜たち！美味しく漬かっていますょ・・・ミネラル工房の愛情こもった塩で



直接お問い合わせ頂いてもご購入できますょお問い合わせ先は…

【たからもん農場】〒997-0303　山形県鶴岡市たらのき代８３０
ＴＥＬ：0235-57-4125　ＦＡＸ：0235-57-4481

※お電話など繋がりずらい事がありますが、その際はＦＡＸなどでのご注文も承っております。
予めご了承のほど 宜しくお願い致します
※渋谷さんのお漬物がご購入出来るお店は、鶴岡市の【生協あおやぎ店】で『毎週木曜日』に 渋谷さんが店頭で販売しています！
どぅぞ宜しくお願い致します！

日本海！貝づくしo("";o)!?

　今年も夏が始まって・・・働きづくしのミネラル工房
今シーズン、今のいままで旬の貝類を食べる事が出来なかったのに…何故か今日に限って集中して旬が集いました

　そろそろ体力も気力のみでカバーするこの頃ですが、これだけの日本海が集まれば体力も回復！するしかないでしょう
まずは、工房の窯の直火焼き！

天然岩ガキ
　　

　さすが天然！身がぷりっぷりでスタミナ回復してしまいます

　　　　　　　　　　　　　　　イ貝の塩汁(いんげぇのしょっつる)
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　これで不足していた塩分もばっちり補給～！この味はさすがおふくろのだぁ～

シタナミとニシガイは味噌汁にしてみました～

　

　自分で作ってみましたが、、、貝の身が…ず～っと奥の方に縮こまってしまい
身を食べるのに、爪楊枝がとどかな～ぃ！しかしイイだしがでて美味しかった！

　そして御つまみを自作！・・・そのまま食べても美味しいサザエ。
　　　　　　　　　　　　ちょっと、お醤油とお酒と…お砂糖と…七味唐辛子…って良く分からないのに味付けして、グツグツ煮込んでみました。。。

　　　

　ビールの御つまみに。。。ちょっとしょっぱくなってしまいましたが、完成～


　さっそく相方に『食べてみて～』と
『シタナミとニシガイのお味噌汁』と『サザエの甘辛煮込み？』を持って行くと…
・・・・・・反応が無い・・・・・・お疲れちゃんモードでございますか

　自分で言うのもなんですが。。。美味しかったとおもぅょ