塩の生産量、調整の時期に…

　昨晩は消防の忘年会in鼠ヶ関【民宿 丸武】
今年は新入団員が２名入り出席者の人数も７名と…もう少し居てほしい気がしますが
コンパニオンさんも２名。。。毎度の顔馴染みで一緒に年齢を重ねていく。。。
　　　　　　　　　　　　　　　早いなぁ～一年って
　それにしても丸武さんの美味しいお料理は次から次へと出てきて、この一年の締めくくりらしい贅沢な気分になりました
　今年で２年間の私の班長生活も大きなことも無く、無事任期を迎えます自分に『お疲れ』

　今日はお昼からだいぶ気温が下がってきて北風で冷えました
そろそろ工房の塩作りは、一日あたり４０～５０kg程に生産量を切り換える時期になりました
気温が低いと窯の火力も落ちて濃縮釜もだんだん沸騰しづらくなり、濃縮が遅れます。夜の結晶化も通常より時間がかかってしまうので、生産量を調整することで温まるまでの時間短縮や、結晶の美味しさの安定もはかるんですょ
　
　今日は出来あがった結晶のアップ写真

　

フェアトレードのチョコレートv(＾＾o)

　前に東京の友人からプレゼントで頂いて食べたことのあるフェアトレードのチョコレート
と～っても美味しいんですょ！
　新潟駅南口側 弁天橋近くにある塩の販売もお世話になってる【Reia～麗愛～】さんに伺って購入してきました。

　このチョコ、値段は普段食べているものよりもかなり高め…でも例えばこのチョコレート。。。豆を生産している農家の方もちゃんと幸せな生活ができるように『適正価格』で取引されて作られたもの。
　だから消費者である私たちにはどうしても購入価格が高くなってしまぃます。
自分は甘いもの・美味しいものが好きでも年間でそんなにしょっちゅ～食べているものでもなぃ…
たまに食べるならみんなが幸せになるものを選びたい。。。って思う今日です。

　末端の販売価格を下げるために、生産者が一生懸命に育てたものを安く取引されて量産を求められ、その人たちの生活が生きるので精一杯
そぅすると農作物にも愛情や手間をかけないものが出回るようになったり…

　今の経済状況と一緒で負の循環から抜けられなくなる・・・どこまでもどこまでも細くなっていくばかり
　これでは立ち直ることが出来ないサイクルになってしまいます

　だから必ずしも安いものが生活を良くしていくわけでは無いんですょね。。。

　いつもこんな事考えながらチョコレート買ってるのでは無いのですけど。

　でも愛情のこもったものは・・・何かが違って・・・美味しい
　特にこの牛さんデザインの【Milk】が一番大好き～

琴平荘の担々麺

　今朝は暖かくて目が覚めた…日差しが気持ちよいお天気。

　今日はお世話になってる【琴平荘の中華そば】を食べに、相方と鶴岡方面にドライブ
相方はいつもの中華そばを…俺は平日限定15食の『担々麺』と味玉を注文。。。
最初は出てきたそのまんまの担々麺を食べていて、何ともマイルドな感じでとても美味しかったのですが…パンフレットを見ると『自家製ラー油』と書いてあったのに魅力を感じ
その自家製ラー油をスープに加えて味見してみると『そんなに辛くな～いそして旨みがある』
また風味が変わって白ゴマを粗引きして加えたり…一度で二度も三度も楽しめます！
平日限定なのですが。。。おすすめです
　ぜひ食べてみてくださいね！
　

本日の夕日09.11.23

　先ほどの微妙な写真では少し恥ずかしいので・・・本日の夕日

お昼の一枚。。。

　今日は、たまに太陽も顔を出してくれる晴れ間もみられましたが、この３連休はが続きなかなか寒かったですね。
今はまだ３時半ですが、きっと今日の夕日は綺麗です

　今日の一枚は相方がお昼を食べてるおれを撮影したもの…
自分で見てもなかなかの粗末に扱われてるこの社長の姿(これでも一応代表)雨が降ってるときほど、スタッフは暖かい建物の中…おれは雨がかかっても外。
。。。どぅ見てもこの姿。。。哀愁が漂ってみえるなぁ

　雨が降っててもご来店頂けるお客様の姿が一番に確認できるポジションなので、基本的には自分が好んで陣取ってるんですが。。。とてもお客様には見せられませんねこんなカッコウは
…ってブログに載せてますけど。

　早いものであと１か月ちょっとで、お正月を迎える頃になってます。
世の中 容易な生活は望めませんが、おかげ様で大切な人と人との関わりや繋がりに支えられてる事を実感できる日々です
　忘年会シーズン飲み過ぎませんよぅに…

中学生の職場訪問に…

　先月の16日に母校の中学校にて…１年生の前で酸欠状態になりながらしちゃった進路講話
今日はその続きの『職場訪問』で、７名の中学１年生が工房に来てくれました
　午後２時くらいにから３時までの約１時間ほどでしたが、体操着一枚ではさすがに寒かったでしょうけど、こんな時は窯の火が暖かい

　塩作りの工程を説明しながら、出来あがった塩をザルに上げてもらったり、にがりを運んでもらったり、薪をくべたり・・・とちょっとお手伝いしてもらいながらの職場体験になりました！ミネラル工房の商品を味見してもらったり。。。
『塩は愛情込めて作ると・・・甘くなる今度はお父さんお母さんと…』なんて言いながら


　子供達の将来は自由です純粋な気持ちで今を楽しんで、心豊かな経験をしてもらいたいです。
　過ぎてみれば…何一つ無駄なものは無かった。。。そう思いますから.

今日は工房に来てくれてありがとぅ


工房の裏山につるもどきの実がなってました！

年賀状(虎)を描いてo("";o)

　今日は休日
のんびりのんびり・・・コーヒーを飲みながらズームイン観て…
久々、実家の玄関に居るジョンとボビの姿を覗いて、愛犬ヒナちゃんのプチお散歩(ドライブ)に・・・

　それからちょっとダイヤ号の中を整理して…
それから近くのいつもお世話になる車屋さんにダイヤ号のオイル交換と、スタッドレスタイヤへの交換をしに
2本は新品のタイヤになりました！…2本はなんとかまだ履けそうなので
営業用の車でもあるので、出来るだけ消耗品は抑えながらなのですが、１年で3万5000㎞ほど頑張るので、上手に乗っても３シーズンくらいしか持たないタイヤ
　冬を迎える準備は出来ました

　そしてお昼からは『ず～っと気になる年賀状を描かなくては…』
気持ちの落ち着いたこんな休日は悩むのに最適な日…どんな風に描こうか…毎年かなりの精神力が必要ですが
時間がかかっても『何となく筆を走らせる』と雰囲気が出来てきて…しかし１枚の絵を描くのに５時間ほど掛るんです何とか描いたょ～

　おれは今日は外も寒いのでうちの中で静かにしてました。
相方は友人とのデートそして歯医者さんの一日

大シケの日本海o(""；o)

　昨晩は、東京から一晩だけ帰って来た幼馴染と彼女さんそして地元のお幼馴染み達と
in【鮨処朝日屋】
帰ってくれば集まってくれる仲間がいるって嬉しい事なんだと思う
またいつでも帰ってこい楽しい集会でした。。。

　そして朝方から日本海も大シケで、年に数回クラスの荒れた日本海でした。
風速もなかなかのモノで・・・海を覗きに道路へ出ると、顔が潮まみれになって
そんな中でも、本日は『テレビ観たょ～』とご愛顧いただいてるお客様や、初めてのご来店もあり、お問い合わせも頂きました。
あの十数秒でも観ていてもらってるんですね。。。
　改めてスタッフの皆さまやかっぱさん、応援してくださる皆様に心より感謝いたします

　こんな荒れたお天気ではありましたが、ご来店・ご注文頂き嬉しい一日でした
本日も大変ありがとぅございます！

　

ズムサタ！かっぱ上陸放浪記in新潟・村上市

　本日は朝一番からテレビをいつもより真面目に見ていたズムサタ！
　先月の１９日に突然のＴＶ取材で、ミネラル工房にもリポーターのかっぱさんの突撃取材がありましたので、その放送日。。。
ミネラル工房の【白いダイヤ】も綺麗にＶＴＲに映って嬉しかったですが、うちの　母親がバッチリと映り・・・母親が『だぁ～おらが映ってだんで、びっくりした～』なんて言いながら結構喜んでいました
　相方も後ろ姿で映ってましたね

　かっぱさんやディレクターさんもとても優しく気さくで【民宿ちどり】さんのお父さんお母さんとのお別れの場面は、朝から感動のシーンでしたカッパさんの絵も素晴らしかったですね
ご紹介して頂いた【民宿ちどり】さんご夫婦にも感謝

・・・ちょっと観過ぎて出動時間が遅れましたが
工房にも『ＴＶ観て来たよ～』ってお客さまもご来店頂きました。
ズムサタ《かっぱ放浪記》おもしろかったです。
かっぱさんの人柄にはファンになりそうです・・・
　これからチェックしてみよう感謝！

いくらご飯uv(^^o)

　昨晩の晩ご飯
最近、晩ご飯が美味しいくっておいしくって・・・体重がどんどん増えてくるんです
炊き立ての新米のコシヒカリだけでも美味しいんですが、、、
実家(お隣)の母親が、作ったいくらを持って来てくれたので
白飯にイクラをた～くさんかけておかずは鮭の塩引き

・・・痩せなくてもイイかな・・・なんてね。。。

また今日は、これからバレーボールの試合に行くのに。
身体が重くなるのを日に日に感じる今日この頃なのでした
　アキレス腱がきれませんよ～に。。。