台風一過！

　台風も過ぎ去り気持ちの良い一日。。。
そして、今日のミネラル工房は台風のように?
忙しい大盛況ぶり只今放心状態・・・
　お昼から途切れる事なくお客様もご来店。東北は紅葉も見頃を迎えているようで、こんなお天気は気持ちの良いドライブになったでしょうね
　少し動揺してしまいそうでしたが、偶然観光バスが２台重なってしまって『俺しか説明するの居ないから・・・一緒に話しますねぇ～帰りのバス乗り間違えのないょぅに～』なんて話しながら、工房の見学して頂きました。
　今日の多くの出逢いもありがたい事感謝です！！

　写真は先日ちょっとお散歩した【山居倉庫】のケヤキ道です・・・綺麗に色づいて秋を実感出来ました。。。

ちょっと疲れが"";？

　気が抜けない状態が続いて少しこんな放心状態の俺。
頑張っているつもりですが、次々とミスの連発で今日はちょっと気持ちが下がり気味。。。
　外釜の濃縮が出来上がって、工房の中に塩水を移動していると・・・出しっぱなしで無駄に流し海水を補充したら、蛇口を開けっ放し
あげくの果てにお客様に買って頂いた石鹸を入れ忘れすみません
　それに加え『ちょっと休ませてくれ』・・・とダイヤ号で少し休んでいると・・・
フロントガラスに大きなひび割れが入ってるではあ～りませんか
　今更気が付いた俺もヘンですが、先日の鶴岡営業の帰り道で、㌧でもない突風に見舞われたとき『そういえば・・・ミシミシって音聞こえたなぁ』と思い出す・・・
　色々な意味で至れり尽くせり・・・こんな一日にも感謝

　明日も忙しいぞ～気合入れんぞ

琴平荘の中華そばUo(^^o)

　期間限定(11月～３月末)の中華そば屋さん。。。待ちに待ちました。。。11月の開店まであと８日・・・
【中華そば処 琴平荘】があともう少し開店します

　自家製手打ち麺にウチの【白いダイヤ】スープに【天然にがり】などなど・・・店主の味に対する熱意はハンパで無いのです・・・先月は『蝦夷に遠征に・・・』と北海道へ出張～その後もあちらこちらで食べ歩きブログも楽しみに読ませてもらっているのですが、食に対して研究熱心な店主ですょ
　山へ海へ・・・自分で食材を調達に行ってしまいますから

　ウチで週末にしている母液(ぼえき)で茹でる【塩茹で玉子】とは違いますが、トッピングに出来る塩味の【白い味玉】は贅沢にもウチの【白いダイヤ】を使って試行錯誤を重ねた 店主こだわり全国でもココでしか食べられない逸品です
　これは本当に絶品おれも必ずトッピングしてしまいます
　地元の方達も楽しみにしてるんですょね
しかし、あの大広間がお客様でうまるんですから大盛況ぶりには驚かされます・・・中華そば好きには嬉しい季節になりましたね^^v
　畳の広間なのでお子さん連れのご家族でも行きやすいです。

ウチの塩工房から約２０分ほどの山形県、R7号線からほど近いところに【琴平荘】はあります。ぜひぜひココの→【案内】地図を『＋(拡大)』して見て下さい。分かりやすい地図です
この辺りは11月に入ってからが紅葉の本番を迎えます！
　お出掛けの際はお気をつけて心にゆとりをもってドライブ楽しんで下さいね

大福が食べたくて・・・

　昨日、お仕事が終わった後いつも塩の事でもお世話になっている 近くのお寿司屋さんの【朝日屋】さんへ。長岡でお世話になっている【弐九市場】さんとお友達、ウチの相方と四人でお酒を飲みながら美味しいコース料理を楽しみました
　外は寒くなってきました。。。日本酒は体も温まりますし、やっぱり和食に合うこの時期やっぱり日本酒んめぇ～なまた遊びに来て下さいね!

　今日は昨日に比べれば、風が強く吹かないだけ まずまずのお天気そんな中、福島でお世話になっている【小さな酒屋 岸波酒店】の岸波さんが友人の方ご来店下さいました～
}【岸波さんのブログ】もいつも楽しみに見ているのですが『ここの塩大福が食べたくて・・・』との理由?で突然のご来店
《豆どん》や《塩ゆで玉子》も沢山買ってもらっちゃったお世話になっているのはこちらなんですけどそして目的の《塩大福》も。
　店長の岸波さん、カラダは小っちゃいのに 何か頼りがいのある元気な方です！
『寒いときは日本酒』そんな時は岸波さんも宜しくです
　最近、また８０kgに成長した俺・・・岸波さんとのツ～ショット

　塩玉子・・・昨日と今日で８０個・・・また完売しました感謝
　

塩茹でたまご大盛況！

　今日と明日は日本海も荒々しいお天気です
それでも今日はなんとバスが３台も入って下さいました。
長野・秋田・山形からと、いつも寄ってくださって感謝です
　塩の無い毎日が続いて、朝乾燥したばかりの塩を袋詰めして すかさず買っていただいて・・・ほんの数分品切れ状態・・・お盆前のような忙しさ漬物の塩も品切れぎみ・・・今日も群馬からこの塩を買いに来て下さったお客様に用意出来なかったのが残念
　そしてありがとぅございます!!
　
　そして土・日曜だけの販売にもかかわらず、塩茹で卵が大盛況～
先々週は８０個、先週は６０個、今日は４５個凄いな玉子って
　何度も茹でているうちに、ちょっと『特別なゆで卵』作ってみましたダイヤの様なキラキラの結晶の塩ゆで玉子これは割れてもいないのに中にも塩味ちょっとついてますょ
１個だけ遊びで作ってみたけど美味しかった。。。

　美味しい卵にもありがとぅ・・・放し飼い卵【(株)オークリッチ】の富樫さん

ジャスコ新潟南の店内に・・・

　今日は、新潟の亀田ＩＣ近くで新規ＯＰＥＮするＡＥＯＮの下見に行って来ました～
　今月１０月２６日にグランドオープンするジャスコ新潟南店
そのショッピングセンター内の《創彩家　花いち 》さんで、ウチの塩がお世話になります。【白いダイヤ500ｇ】と【越後 金色】と【とまとジュース】
　グランドオープン前の２３日(火曜)から『プレオープン』としてジャスコにいち早く買い物を楽しめるのです！

　私 富樫が２５日(木曜日)に、その花いちさんの所でウチの塩を紹介しに『ぷちイベント』に出張～致しますので、お近くの方はぜひジャスコに遊びに来てみて下さいお待ちしております！
・・・今日の下見でしたが、着々と準備が整ってきていました！皆さん忙しく活気に溢れていましたょ。。。とにかくデッカイ

【創彩家 花いち】さんのご紹介
創彩家　花いちさんでは、季節感いっぱいのサラダやパスタ・コロッケ等、季節折々の食物をお楽しみ頂けます。
また、店内ではお惣菜の販売と同時にお米の精米販売や、毎朝契約農家より持ち込まれる地元で採れた新鮮な野菜、果物の販売も行っております。

Newパンフレット作成～！

　今日はいつもより早く工房へ・・・急いで一通りのお仕事の区切りをつけて家で仕事する時間つくらないとo("";o)!!
　なかなか人手も少ない事と塩の生産に追われる為に、ＰＣの前で仕事する時間もとれず・・・工房のパンフレットは残り数枚しかないマズイ。。。
　ちょうどパンフレットが無くなる この機会に新しく作り直そうとしているのですが、ちょっと大きく不評だったＢ４のサイズ・・・今度はＡ４に。ちょっとちいさくなっただけなのにレイアウトや内容がまとめるのにも時間が掛かる
　夕方までに印刷屋さんに頼むつもりで汗ってカチカチ苦手なタイピングやはりＰＣの苦手意識が離れません
　途中、村上の業者さんから急ぎで『塩無くて加工出来ない持ってきてくれ～』とご注文をもらい急いで配達にまたまた始ります。《神林カントリー》さんの豆もちo(^^o)
夕方・・・何とかかんとかパンフレットの原本を作成して、データも渡せました。。。後は印刷屋さんが頑張ってくれるお願いします！

　秋の行楽シーズンが始っていますね！
昨日も宮城から観光バスさんがご来店下さいました。宮城のお客様にも沢山の工房の塩を買って頂きました～ありがとうございました
　そして、多くの皆様からご縁を繋いで頂いてます・・・感謝の気持ちで一杯です冬に向けてもっともっと頑張って塩作りますょ～

紅葉見に行きたい・・・

　お天気続いています気持ち良いですね～^^v
自宅の前の中浜漁港は 今までに無いほどの釣りを楽しむ人々が港には車が入りきれない状態でしたね。。。何が釣れるんだろぅ?
　アジや鯛かもなぁ～・・・海や川の入り口辺りでは、だんだん鮭も見られるようになってきたみたいです。
　橋の上からみる 大きな黒い影は見ているだけでちょっとワクワクしてしまいます・・・ウチのダイヤで鮭の塩焼きして食べたいそんな気持ちもありますが・・・
　もう少し川の水に馴染んできたら、頑張って川を上って産卵してほしいですね。

　秋田方面では紅葉も見られるようになってきたようです。
この時期、紅葉をみながら玉川温泉へ出掛けるお客様も多いので工房はおかげ様で忙しい一日になりました。
　応援して下さる皆様・・・今日もありがとうございました

※写真は、先日載せた写真と一緒のものです^^。

秋が一番。

　今日も新潟方面へ営業～
秋は風が冷たく感じるようになりましたが、まだ日差しは暑い?
ドライブ中～ダイヤ号の窓を全開にすると・・・寒いけど閉めると暑い・・・だから微妙に隙間開けておくんですが、髪の毛の薄いところがちょっと涼しぃ

　でも、この時期がとても好きです。
何よりも水平線に沈む夕日と、空のグラデーションは毎日違う色彩を魅せてくれますし、少し遅く工房に帰ってくると夜空はとても透き通っていて 吸い込まれそうなほどの紺碧の星空・・・そして天の川がとても綺麗
　外でボ～ッとするには、寒いくらいがちょうど気持ちいぃ～

　こんなに空気に透明感のある季節は秋でもこの時期。

　写真は昨日の帰りに撮った夕日の写真。。。小さな島は《粟島(あわしま)》です

沢山の出逢い。

　昨日、三連休最終日。一日中の雨にもかかわらず『えっ!?ほんと』と思うほどお客様にご来店頂いて・・・またまた塩が足りない状態に皆様いつも通る度に寄って下さって、本当にありがとう

　今日はやはり塩も無く、営業に出る事が出来ず、午前中は塩屋でセッセと働いていました。
　すると ある女性のお客様が来てくれました・・・６月の中頃にお友達と工房に初めてご来店してくれて『梅干漬ける・・・』と塩を買って頂きました。
　お隣山形県の鶴岡市でダンスやストレッチ・バランスボール等など・・・の教室を開いているそのCoCoRo(ココロ)さん。
その時の出逢いから、いつもCoCoRoさんのブログを楽しみに読ませて頂いているのですが、、、年齢も近いのですが、色々な人や物事との出逢いを大切にする愛情一杯の頑張りやさんで共感します何だか とても近く感じるんです。

　そのCoCoRoさん、なんと忙しい中時間を見つけて工房に来てくれたんです。
そのとき漬けた『梅干を届けに』
・・・『ありがとう』
　ウチの相方は無類の梅干好きで『家に帰ってから・・・』はガマンできず早速一粒口にほおばり『美味しぃ～これおにぎしに最高に合うね』と一緒に嬉しくなりました
CoCoRoさん愛情一杯の梅干ありがとう～
　今度はちゃんと梅干おにぎりにしてから食べますから・・・

　そして本当に多くのお客様から愛情頂いているミネラル工房で頑張れる事、幸せに思います感謝