神田らぁめん悠の2号店は淡麗系鶏魚介で勝負東京メトロ・三越前駅より徒歩2分ほど。コレド室町のすぐ裏手、狭い私道脇に佇む「麺処こはる」へ。こちらは「神田らぁめん悠」の2号店で、201...

名古屋の人気店、関東初進出店は「hoajao style」草加駅の飲み屋街に2017年8月にオープンした「tokyo hoajao style IKEDA」へ。こちらは名古屋市中村...

「土佐っ子」のDNAを頑固に受け継ぐヘビー級の一杯東武東上線・下赤塚駅前で深夜まで営業する「じょっぱりラーメン」へ。ご主人の川口秋由氏は、80年代の環七ラーメンブームをけん引した「...

川口に名古屋が。ひつまぶしを食べられるラーメン店川口駅前、そごうの裏手に位置する「竜葵」へ。当て字だが、これで「ほおずき」と読む。こちらは川口市周辺に4店舗を展開する葵グループのひ...

秋葉原で根強い人気を誇る優等生なラーメン秋葉原駅と御徒町駅の中間にある人気店「粋な一生」へ。看板にラーメン食堂とあるように、塩、味噌、醤油、特製醤油の各種ラーメンに加え、つけ麺も揃...

香港から凱旋。渡り蟹×豚骨のスープ、そのお味は？人形町駅より徒歩4分。日本橋蛎殻町に6月11日にグランドオープンした「crab台風。」へ。代表の伊東氏は、200...

豪快と繊細が共存。柏屈指の人気店で背脂を柏駅南口を出て、線路沿いを徒歩3分。柏では屈指の人気店「こってりらーめん誉」へ。店主の永川氏は、千葉県を中心に6店舗を展開する背脂チャッチャ...

「つけ麺 道」のDNAを受け継ぐ味が竹ノ塚に降臨駅の高架化工事が進む東武線・竹ノ塚駅。ここもまたラーメン激戦区だ。今回は「開かずの踏切」そばに、2018年1月にオープンした「つけ麺...

亀有で、火の豚プロデュースの「海老そば」を2018年5月、亀有の環七沿いにある激辛店「ファイヤーマウンテン」が、海老そば専門店にリニューアルした。運営は変わらず埼玉久喜市の「火の豚...

激戦区に埋もれた優良鶏白湯専門店小川町界隈で鶏白湯ラーメンを啜るなら「鶏ポタラーメンTHANK」に軍配が上がるところだが、15時～18時は残念ながら休憩中。そこで、すぐ近所で通し営...