全国展開進む「銀座 篝」ブランド。穴場は大手町店？
2013年3月、銀座4丁目の路地裏にわずか8席でオープンした「篝」。白湯スープに季節の野菜を添えた美しい丼相の「鶏SOBA」が人気を博し、あっという間に行列店に。2016年、2017年と2年連続でミシュランガイドの「ビブグルマン」を獲得すると、東京を代表するラーメン店として、全国に知られる存在となった。
成功を収めた「篝」は拡大路線を選択。ラゾーナ川崎(閉店)、Echika fit銀座、大手町、浦和、池袋、札幌、大阪…と次々に店舗を展開した。実は銀座本店は、2017年11月から半年ほど、リニューアルのため閉店中だ。「篝」の味に触れたい人は、この間、それぞれの支店で「鶏SOBA」を楽しむことになる。
さてさて、行列嫌いな私は「大手町店」へ。こちらは「大手町フィナンシャルシティ」の地下1階に入居している。東京メトロ大手町駅の「C1出口」直結というアクセスの良さだが、オフィスビルの中なので、ピーク時を外せばお客が少ない穴場なのだ。ちなみに平日午後3時、入店当初は私の貸し切り状態。むふふ。
クリーミーな鶏白湯スープの鶏SOBAは、しっとりとした鶏チャーシュー、味玉、クコの実、季節野菜の「菜の花」などが添えられる。多店舗展開による味の低下を懸念するファンもいるが、一定のクオリティは保っている。ミシュランの味を並ばず食べられるのは嬉しい。楽勝でリピートできる穴場「大手町」。お急ぎの方におススメしたい。
<店舗データ>
【店名】 銀座 篝 大手町店
【住所】 東京都千代田区大手町1-9-2
【最寄】 東京メトロ「大手町駅」C1出口直結
