まるはプロデュースの強烈に香る海老そば
京成船橋駅から南へ歩いて5分ほど。本町通り沿いにある「海老そば まるは」へ。オープンは2014年3月。船橋・習志野エリアを中心に千葉県内で複数の人気店を手掛ける「まるはグループ」の6つ目の店舗である。元々、海老そば専門店としてオープンしたが、現在は「煮干しそば」もメニューに加わり、2枚看板で営業している。
店内はカウンターのみ16席。海老を使ったメニューは海老そば、濃厚海老そばをはじめ、つけ麺、まぜ麺、味噌ラーメン、担々麺、麻辣麺と各種用意されている。一方、濃厚鶏煮干し系もラーメン、つけ麺とも提供。トッピングもオーソドックスなチャーシューや味玉、海苔から、パクチー、チーズ、ワンタンまで様々。
ほかサイドメニューには皿ワンタン(300円)や、まるはグループが推す船橋・平野農園産「小松菜」のキムチやおひたしもラインナップ。またチャーチーズ丼や豚キムマヨ丼といったご飯モノは、全て大盛無料である。今回は「海老そば」の特製とチャーチーズ丼の大盛を注文。麺は細麺と中太麺から選べるので中太でお願いした。
スープはサラサラでオイリーなので、比較的ライトな飲み口。ひと匙啜れば海老殻の香ばしい香りが鼻腔に抜ける。嫌な臭みは無く、しっかりとコクを感じられるので、海老好きにはたまらない。そこに泳ぐのは、チュルチュルとした食感の縮れ麺。チャーシューは炙ったバラ肉、低温調理のロース肉、そして解したバラ肉の3種が。
ほか黄身がネットリとした味玉、小松菜、刻み玉ネギ、柚子、海苔が乗る。途中で卓上のガーリックチップを大量投入。これが良く合うこと。さて、解し肉とチーズ、ネギを乗せて軽く炙った「チャーチーズ丼」だが、こちらは店内POPにあるように、スープをかけて海老雑炊にして完食した。次回は「濃厚海老そば」も啜ってみたい。
<店舗データ>
【店名】 海老そば まるは 船橋店
【住所】 千葉県船橋市本町1-10-7
【最寄】 京成本線「京成船橋駅」徒歩5分
