同料金で辛さMAXに。激辛好きに捧ぐ担々麺
亀有駅南口のイトーヨーカドー「亀有リリオ壱番館」1Fに入居する「たん担めん麺 炎真」へ。こちらは2016年4月にオープン。運営するのは、唐辛子のきいた鍋が名物の居酒屋「赤から」や、ラーメン居酒屋「赤まる」を展開する株式会社RCPだ。得意な「唐辛子」と「麺」を合わせた新業態というところか。
看板メニューの担々麺は、汁あり、汁なし、つけ麺、味噌担々麺を用意。ほか、清湯の鶏塩そばや、棒棒鶏冷麺も提供している。担々麺は辛さを10段階から、麺の硬さも3段階から、それぞれ無料で選ぶことが出来る。それから茶碗小盛り一杯分のサービスライスも付いてくる。今回は「汁なし」をMAXの10辛でオーダーした。
白い楕円の丼の中央に麺。その周りを大量の擂りゴマが囲みとても香ばしい。有料トッピングには水餃子やチャーシュー、パクチーをラインナップするが、今回は何も足さなかったので麺、モヤシ、肉そぼろ、青菜というシンプルな構成。見た目は攻撃的ではないが、さすが10辛。ひと口啜れば、強烈な刺激が体を走る。
麺に絡んだタレは「辛さ＞痺れ」。痺れ要素は肉そぼろに凝縮されている。途中で卓上のラー油、山椒、黒酢で味を調整し食べ進める。個人的にはニンニクもあるとありがたかった。10辛は強烈な辛さなので普通の方にはオススメ出来ないが、無料でココまでの辛さにランクアップ出来るのはマニアには魅力だろう。
<店舗データ>
【店名】 たん担めん麺 炎真（エンシン）
【住所】 東京都葛飾区亀有3-26-1 リリオ館1F
【最寄】 JR常磐緩行線「亀有駅」南口徒歩2分
