麻布のＮＩＳＳＩＮで３割引の牛肉をゲットしたので
シチューにしましたよ
＜材料＞
・黒毛和牛肩肉（国産）
・煮込み用トマト（ 〃 ）ざく切り
・香味野菜のみじん切り（玉ねぎ、セロリ、にんじん）
・赤ワイン（カベルネ）
・マッシュルーム
・塩、こしょう
・小麦粉
・ドミグラスソース（少々）
・ブーケガルニ
＜作り方＞
・香味野菜をオリーブオイルでよーく炒めて鍋に入れる
・牛肉に塩こしょうを強めにして小麦粉をまぶし、オリーブオイルでこんがりソテーし鍋に入れる
・牛肉を炒めた後のフライパンに赤ワインを注ぎアルコール分を飛ばして鍋に入れる
・トマト、水、塩、ブーケガルニを加えて弱火で煮込む
・途中、マッシュルームをオリーブオイルで炒めたものを加える
国産の煮込み用トマトは、こんな感じ
＜相性＞
赤！
レシピブログ ランキング参加中♪
おいしそう！と思って頂けたら”ポチっとな”お願いします♪♪
↓
